Gambas et plancha : toutes nos recettes

Ces brochettes de noix de Saint-Jacques et de gambas cuites à la plancha offrent une belle invitation aux saveurs marines. La cuisson maîtrisée de la plancha préserve la tendreté des chairs tandis que les gambas marinées dans une sauce tomate relevée d'ail, gingembre et citron vert apportent fraîcheur et exotisme. Accompagnées d'une sauce riche élaborée à partir des carapaces, ces brochettes deviennent un plat à la fois convivial et raffiné.

une paella cuite dans la grande poêle avec des gambas à la plancha, un plat complet et convivial

Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien orangée lorsqu'elles sont cuites, ou grisée lorsqu'elles sont crues. Pour préparer ma recette, j'ai opté pour des gambas surgelées, car mon poissonnier ne propose que des crevettes cuites. Et comme la St Patrick est passée par là, j'ai décidé de les faire flamber au whisky !

Ces gambas géantes au beurre persil citron sont le plat qui fait sensation à chaque fois. Une recette simple et spectaculaire qui transforme ces crustacés généreux en délice gourmand absolument irrésistible.

La persillade classique se voit agrémentée de zestes de citron frais, d'une pointe de piment d'Espelette qui réveille délicatement et de tomates confites qui apportent leur douceur sucrée. Cette alliance de saveurs sublime parfaitement les gambas sans les masquer.

A cuire au four, à la poêle ou à la plancha selon votre préférence !

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à la plancha : des brochettes de la mer. Il s'agit d'une recette de brochettes réalisées avec des gambas, des encornets et des seiches. Vous les accompagnerez d'une salade de pommes de terre ou de crudités.

Les beaux jours arrivent et les envies de plancha aussi. Avec ces gambas délicieusement marinées, il est facile de se régaler. Vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes.

Les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) sont légèrement piquantes mais aussi acidulées, aux saveurs de citron, d'anis et aux notes boisées.

Rien de compliqué dans cette recette, elle permet aussi de recycler un reste de pain en de délicieux croûtons que l'on ajoute aux brochettes. A cuire soit à la plancha, soit au BBQ ou même à la poêle ou au four selon vos préférences. Sauce Chien.

Le risetti, ces petites pâtes italiennes en forme de grains de riz, offrent ici une belle alternative au risotto classique tout en respectant l'esprit crémeux et généreux du plat. Mariée au Noilly Prat et sublimée par une sauce aux têtes de crevettes flambées au Cognac, cette recette joue sur les contrastes entre la douceur du bouillon, le piquant du piment d'Espelette et la puissance iodée des crevettes sauvages poêlées à la plancha. C'est un plat de fête qui sent bon la côte niçoise et les cuisines du sud, parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.

Les chips de parmesan au thym frais apportent ce petit élément croustillant qui change tout à la dégustation, et elles se préparent en quelques minutes au four entre deux plaques de papier sulfurisé. Si vous ne trouvez pas de crevettes sauvages, des gambas de belle qualité feront très bien l'affaire, l'essentiel étant de ne pas négliger les têtes qui concentrent toute la saveur de la bisque maison. Pour un accord parfait, servez ce plat avec un verre de vin blanc sec du Pays niçois ou un Vermentino de Corse, et n'hésitez pas à proposer quelques tranches de pain grillé frotté à l'ail pour saucer généreusement.

A tomber.. ces gambas grillées au barbecue ou à la plancha au citron, servies avec une sauce moutarde, crème, tabasco. En l'absence de gambas, vous pouvez utiliser des crevettes classiques, ou grosses crevettes indiennes.

Ultra rapides et faciles à cuisiner, des gambas ou des crevettes cuites à la plancha, un filet d'olive, du citron du gros sel, 4 min de cuisson. Voici un plat tout à fait délicieux, à la portée de tous.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de plancha pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Vous êtes tenté par une recette de gambas marinés à la plancha et courgettes grillées à l'emmenthal ? Testez cette recette de courgettes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Ces brochettes, cuites à la plancha, peuvent être proposées en entrée ou en plat en doublant les quantités.

Crevettes au curry en entrée chaude pour la Saint Valentin, Noël ou Pâques. Une recette de gambas rapide à faire et peu calorique

Gambas al pil pil. Tapas de crevettes grillées à l'Andalouse. Un plat espagnol parfait en entrée pour Noël ou Pâques

Les gambas sont bien parfumées par le beurre à l'ail et persil et subtilement relevées par le jus de citron.