Ces petites pâtisseries individuelles marient le croustillant des filaments de kadaïf à un cœur fondant d’amandes subtilement parfumé à la fleur d’oranger. Une fois dorés au four, ils sont généreusement nappés de miel tiède pour obtenir une texture à la fois brillante, moelleuse et irrésistible.
Faciles à préparer même si elles demandent un peu de minutie au façonnage, elles sont parfaites pour un plateau de douceurs ou une fin de repas orientale. Elles se conservent très bien, mais leur parfum de miel et de fleur d’oranger fait rarement long feu.
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Préparé en quantité importante (11 bouteilles au final), il se conserve longtemps en stérilisant les bouteilles au préalable
Accompagné de fèves à l'orientale et aux épices. Recette au four, aux parfums de miel et d'ail avec son accompagnement de légumes épicés.
Pour une entrée en assiette avec un mesclun ou en tapas / apéritif dinatoire
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