Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger

  • Jolie pomme Jolie pomme
  • Préparation : 45'
  • Cuisson : 30'
  • Difficulté moyenne
Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger

Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger miel amandes kadaïf vermicelles fleur d'oranger sucre

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 150g de pâte de kadaïf (ce sont des vermicelles en sachet qui s’achètent au rayon frais en épicerie arabe)
  • - 350g d'amandes moulues
  • - 100g de sucre en poudre
  • - 2g d'arôme d'orange
  • - une grosse noisette de beurre
  • - 4 càs d'eau de fleur d'oranger
  • POUR LE SIROP : 300g de miel et 3 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Il faut des caissettes pour la présentation

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la fleur d'oranger, le sucre en poudre et l'arôme d'orange jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Beurrer un plat allant au four, puis, former avec la pâte des boules de la grosseur d'une noix, réserver
  • Séparer délicatement les filaments de kadaifs et envelopper les boules de pâte avec, les disposer sur le plat à gratin beurré en les serrant les uns aux autres
  • Enfourner pendant 30mn environ à 180°jusqu'à obtenir une teinte bien doré sur le dessus
  • Pendant ce temps, préparer le sirop avec le miel et la fleur d'oranger, laisser tiédir puis verser sur les kadaifs dès la sortie du four
  • Laisser complètement refroidir avant de les séparer délicatement et disposer dans des caissettes.
  • Parsemer le centre de la pâtisserie de pistache moulue

Quelques mots sur la recette

Environ 25 pâtisseries individuelles qui se conservent très bien mais qui se mangent très vite tellement c'est bon !

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Accord musical

 musique

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