Name: Vin d'oranges
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: vin
Ingredients: 8 oranges amères de taille moyenne; 2 litres d'alcool pour fruits; 6,5 litres de rosé; 1,4 kg de sucre non raffiné

Vin d'oranges

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Jolie pomme

Facile

Préparation : 2 h

Ingrédients

8 oranges amères de taille moyenne

2 litres d'alcool pour fruits

6,5 litres de rosé

1,4 kg de sucre non raffiné

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Piquer les oranges amères avec une fourchette et les laisser dans les 2 litres d'alcool pour fruits à 40 • dans des bocaux hermétiques en verre.

Durée de macération = au moins 20 jours.

Secouer tous les jours pour libérer les arômes.

Une fois la période passée, ôter les oranges.

Stériliser des bouteilles (c'est le plus fastidieux...). Les étiquettes doivent avoir été enlevées au préalable (pas de trace de colle).

Mélanger tout le sucre avec du vin pour le faire fondre un peu.

Puis mélanger l'alcool aromatisé, le vin et le mélange vin + sucre obtenu.

Il faut une énorme marmite et touiller !

Mettre en bouteille avec louche et entonnoir.

Boire frais !

Quelques mots sur cette recette de boisson

Préparé en quantité importante (11 bouteilles au final), il se conserve longtemps en stérilisant les bouteilles au préalable

alcool fruits orange sucre vin

Publié le 25 mars 2013 à 17h50, Modifié le 17 octobre 2014 à 10h57

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Jolie pomme partage également ces recettes.

Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger

Jolie pomme

Ces petites pâtisseries individuelles marient le croustillant des filaments de kadaïf à un cœur fondant d’amandes subtilement parfumé à la fleur d’oranger. Une fois dorés au four, ils sont généreusement nappés de miel tiède pour obtenir une texture à la fois brillante, moelleuse et irrésistible.

Faciles à préparer même si elles demandent un peu de minutie au façonnage, elles sont parfaites pour un plateau de douceurs ou une fin de repas orientale. Elles se conservent très bien, mais leur parfum de miel et de fleur d’oranger fait rarement long feu.