Recettes de mascarpone et de chocolat

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Recettes, techniques et vidéos de mascarpone et de chocolat du Chef

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

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Idées de recettes de mascarpone et de chocolat des Gourmets

Poire Belle-Hélène revisitée
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Plaisir et Equilibre  -  Essayez cette recette de poires et donnez votre avis en commentaire !

Éclairs à la mousse chocolat noisette au mascarpone
Éclairs à la mousse chocolat noisette au mascarpone

Les Gourmandises De Lilie  -  Le mascarpone ne sert pas uniquement à préparer un délicieux tiramisu, il est également parfait pour réaliser une mousse au chocolat gourmande et oncteuse. Cette mousse peut bien évidemment être servie en petits pots pour y plonger sa cuillère, mais elle est aussi idéale pour garnir des éclairs.

Gâteau magique au chocolat garni de chantilly à la vanille et ricoré accompagnée de framboises et groseilles rouges
Gâteau magique au chocolat garni de chantilly à la vanille et ricoré accompagnée de framboises et groseilles rouges

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau magique au chocolat garni de chantilly à la vanille et ricoré accompagnée de framboises et groseilles rouges.

Verrines d'automne à la crème de marrons, muesli croustillant, crème mascarpone vanillée et chocolat
Verrines d'automne à la crème de marrons, muesli croustillant, crème mascarpone vanillée et chocolat

Petit Bec Gourmand  -  Une petite verrine totalement automnale et surtout gourmande comme on les aime..... Une crème de marron, du muesli croustillant, une crème mascarpone vanillée, des brisures de marrons et du chocolat concassé....

Cupcakes au chocolat Kinder
Cupcakes au chocolat kinder

Petit Bec Gourmand  -  Pour cette fin de semaine, une envie de Cupcakes au chocolat Kinder s'est fait entendre à la maison et les voilà mes Cupcakes bien gourmands et chocolatées!!!!!

Tarte Noisette à La Mousse Au Chocolat
Tarte noisette à la mousse au chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Une tarte noisette à la mousse au chocolat La pâte sablée noisette est excellente Elle se marie parfaitement avec cette mousse qui est dense, chocolatée et délicieuse La chantilly mascarpone, donne beaucoup de douceur à ce dessert Bonne journée à tous

Gâteau fondant au chocolat et mascarpone
Gâteau fondant au chocolat et mascarpone

Par amour des bonnes choses  -  Envie de Gâteau fondant au chocolat et mascarpone ? Découvrez cette recette de famille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tiramisu en couronne
Tiramisu en couronne

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  un tiramisu oui, mais une présentation superbe avec cette couronne!

Schwarzwälder Kirschtorte
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CUISINE EN FOLIE  -  Une forêt noire revisitée !

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L'Italie dans ma cuisine  -  Une variante du fameux tiramisù.

Fondant chocolat au mascarpone
Fondant chocolat au mascarpone

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Pudding au chocolat
Pudding au chocolat

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pudding au chocolat.

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Semifreddo au tiramisù
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L'Italie dans ma cuisine  -  Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !