Name: Rouleaux de crêpes au chocolat et mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chandeleur
Ingredients: 2 œufs; ¼ litre de lait; 65 g de farine; 25 g de maïzena; 20 g de cacao amer non sucré; 20 g de beurre; 3 cuillères à soupe de sucre; 250 g de mascarpone; 250 g de crème fraîche entière liquide; 60 g de sucre

Rouleaux de crêpes au chocolat et mascarpone

Plaisir et Equilibre

Facile

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à crêpes

2 œufs

0.25 l de lait

65 g de farine

25 g de maïzena

20 g de cacao amer non sucré

20 g de beurre

3 cas de sucre

Pour la garniture

250 g de mascarpone

250 g de crème fraîche entière liquide

60 g de sucre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Lundi, c’est la Chandeleur, ce moment de l’année où les crêpes sont officiellement à l’honneur. À la maison, elles se dégustent sans attendre une date précise, mais pour cette occasion, j’avais envie de marquer le coup avec un dessert un peu plus chic. J’ai donc préparé de généreux rouleaux de crêpes garnis de chocolat et de mascarpone.

Ce n’est clairement pas un dessert léger, mais il coche toutes les cases de la gourmandise assumée : fondant, crémeux et terriblement réconfortant. Parfait pour célébrer la Chandeleur comme il se doit.

Voir la recette

chandeleur chocolat crêpes dessert goûter Mardi gras mascarpone pâte à crêpes

Publié le 2 février 2026 à 10h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rouleaux de crêpes au chocolat et mascarpone

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Bluesky

Nos recettes sous un ciel bleu...
RDV sur Bluesky !

D'autres recettes du même Gourmet

Plaisir et Equilibre partage également ces recettes.

Beignets de semoule alsaciens ou Griesknepfle

Plaisir et Equilibre

Des beignets de semoule alsaciens revenus dans du beurre, il se forme alors une fine croûte croquante puis ils sont saupoudrés de sucre et de cannelle et sont servis tièdes. Un délice tout simple. Accompagner d’une compote de pommes, de fruits au sirop ou de fraises au sucre.

Beignets cuits au four

Plaisir et Equilibre

Aujourd’hui c’est Mardi-Gras et on ne va pas déroger aux traditions ! Enfin j’avoue que, comme je ne suis pas fan de friture, ça me rebute un peu, je ne fais pas souvent de beignets. Mais j’ai découvert une recette des beignets cuits au four, j’ai forcément été tentée de les essayer. Franchement j’ai été emballée par le résultat. Ils sont moelleux et fondent dans la bouche ! Cette recette me donne envie d’en faire plus souvent !

Apfel Eierkueche

Plaisir et Equilibre

Une crêpe à l’alsacienne, bien épaisse, parfumée aux pommes et à la cannelle. Cette recette est toute simple mais fort savoureuse. La seule difficulté est d’attendre suffisamment longtemps de cuire la 1ère face avant de retourner la crêpe pour terminer la cuisson de la 2ème face.