Recettes de mascarpone et de mousse

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Recettes, techniques et vidéos de mascarpone et de mousse du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

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Idées de recettes de mascarpone et de mousse des Gourmets

Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs

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Mousse aux fraises et mascarpone
Mousse aux fraises et mascarpone

Catalina - Le Blog de Cata  -  Simple, rapide et délicieux !

Éclairs à la mousse chocolat noisette au mascarpone
Éclairs à la mousse chocolat noisette au mascarpone

Les Gourmandises De Lilie  -  Le mascarpone ne sert pas uniquement à préparer un délicieux tiramisu, il est également parfait pour réaliser une mousse au chocolat gourmande et oncteuse. Cette mousse peut bien évidemment être servie en petits pots pour y plonger sa cuillère, mais elle est aussi idéale pour garnir des éclairs.

Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir
Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir.

Mousse gourmande de fraises
Mousse gourmande de fraises

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de mousse gourmande de fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

MOUSSE MASCARPONE DULCE DE LECHE ET FRAISE- FAÇON TIRAMISU
Mousse mascarpone dulce de leche et fraise- façon tiramisu

Zika  -  Une délicieuse mousse mascarpone, dulce de lèche et fraises, un peu façon tiramisu.

Mousse de Framboises
Mousse de framboises

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Verrines de mousse de mûres, chantilly et biscuits roses de Reims
Verrines de mousse de mûres, chantilly et biscuits roses de reims

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Œufs de Pâques fourrés mousse au Chocolat
Œufs de pâques fourrés mousse au chocolat

Nadji  -  Pour rester dans les gourmandises pascales, je vous propose une recette d’oeufs de Pâques fourrés de mousse au chocolat et de mascarpone. Plus gourmand que cela, est-ce possible ? Non, vous répondront les gourmands de la famille !

Tiramisù de fraises aux madeleines
Tiramisù de fraises aux madeleines

Rosenoisettes  -  Envie de Tiramisù de fraises aux madeleines ? Découvrez cette recette de tiramisu et donnez votre avis en commentaire !

Mousses au mascarpone et aux fruits rouges
Mousses au mascarpone et aux fruits rouges

Cooking & Cakes  -  Parce qu’avec ces mousses au mascarpone je demande au Dieu du soleil de refaire son apparition … fissa !

Le Mont Blanc
Le mont blanc

Chachou à la crème  -  Une recette réconfortante pour l'hiver !

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Semifreddo au tiramisù
Semifreddo au tiramisù

L'Italie dans ma cuisine  -  Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !