Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: café
Ingredients: 2 œufs entiers bios pour moi; 200 g de mascarpone; 70 g de sucre en poudre; 12/15 biscuits à la cuiller; Cacao amer; 20 cl de café

Tiramisu

Jackie

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

2 œufs entiers bios pour moi

200 g de mascarpone

70 g de sucre en poudre

12/15 biscuits à la cuiller

Cacao amer

20 cl de café

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Préparation de la recette

1Cassez les œufs en séparant les jaunes.

2Fouettez les jaunes avec le mascarpone et 25 g de sucre

3Montez les blancs en neige ferme.

4Incorporez le sucre restant en fin de processus.

5Ajoutez les blancs montés au mélange mascarpone. Réservez.

6Diluez un peu le café.

7Trempez les biscuits dans le café

8Disposez une première couche de biscuits dans le fond de votre plat.

9Recouvrez-les de crème au mascarpone puis d’une couche de biscuits.

10Recouvrez de nouveau de biscuits imbibés de café

11Terminez par une couche de crème.

12Saupoudrez de cacao amer et placez au frais 2 h minimum.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour la fête des pères, j’ai préparé un tiramisu, ce dessert italien culte dont le nom vient de l’expression « tireme su » autrement dit « remonte-moi le moral ». Et il faut dire qu’avec son café corsé, sa crème onctueuse et ses biscuits moelleux, le tiramisu a tout pour remonter le moral… et faire fondre les cœurs.

C’est sans doute pour ça qu’il reste le dessert le plus aimé d’Italie, et qu’on le retrouve sur toutes les bonnes tables, de la trattoria familiale aux grandes occasions. Un classique indémodable, toujours aussi réconfortant.

Voir la recette

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Publié le 24 juin 2025 à 10h12, Modifié le 24 juin 2025 à 10h12

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