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Tiramisu végane au citron (+ version mojito)
Tiramisu végane au citron (+ version mojito)

Tiramisu vegan au citron

Nina - Crazy Green Fruits Nina - Crazy Green Fruits
Difficulté moyenne
Préparation : 7 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Génoise :
- 80 g de farine de blé
- 20 g de poudre d'amandes
- 1/2 cc de levure chimique
- 40 g de sucre
- 100 ml de lait végétal non sucré
- 40 ml d'huile d'olive
- 1/4 cc de vanille liquide (ou une bonne pincée de vanille en poudre)
Sirop :
- 100 ml de jus de citron (2 à 4 citrons selon la taille)
- 4 à 6 cc de sucre blond de canne
- 1 cs de limoncello (optionnel)
Crème :
- 400 g de tofu soyeux
- 75 g de purée d'amande blanche ou de cajou
- 100 g de sucre blond
- le zeste d'un citron
- 80 g d'aquafaba
- 2.5 ml de vinaigre de cidre
- 80 g de sucre glace
- 2 g de crème de tartre (optionnel)
Pour décorer : noix de coco râpée, poudre de pistache, zeste de citron
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une variation fraîche et acidulée (et végane!) du célèbre dessert italien.

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agrumes citron cuisine italienne dessert pâtisserie tiramisu tofu vegan
Recette ajoutée le 14/06/18  - Mise à jour le 05/07/18 .

Accord mets et musique

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