Tiramisu végane au citron (+ version mojito)

Tiramisu vegan au citron

Name: Tiramisu vegan au citron
Prep time: 7 h
Cook time: 15 min
Total time: 7 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tiramisu
Ingredients: Génoise :; - 80 g de farine de blé; - 20 g de poudre d'amandes; - 1/2 cc de levure chimique; - 40 g de sucre; - 100 ml de lait végétal non sucré; - 40 ml d'huile d'olive; - 1/4 cc de vanille liquide (ou une bonne pincée de vanille en poudre); Sirop :; - 100 ml de jus de citron (2 à 4 citrons selon la taille); - 4 à 6 cc de sucre blond de canne; - 1 cs de limoncello (optionnel); Crème :; - 400 g de tofu soyeux; - 75 g de purée d'amande blanche ou de cajou; - 100 g de sucre blond; - le zeste d'un citron; - 80 g d'aquafaba; - 2.5 ml de vinaigre de cidre; - 80 g de sucre glace; - 2 g de crème de tartre (optionnel); Pour décorer : noix de coco râpée, poudre de pistache, zeste de citron

Nina - Crazy Green Fruits

Difficulté moyenne

Préparation : 7 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Génoise :

- 80 g de farine de blé

- 20 g de poudre d'amandes

- 1/2 cc de levure chimique

- 40 g de sucre

- 100 ml de lait végétal non sucré

- 40 ml d'huile d'olive

- 1/4 cc de vanille liquide (ou une bonne pincée de vanille en poudre)

Sirop :

- 100 ml de jus de citron (2 à 4 citrons selon la taille)

- 4 à 6 cc de sucre blond de canne

- 1 cs de limoncello (optionnel)

Crème :

- 400 g de tofu soyeux

- 75 g de purée d'amande blanche ou de cajou

- 100 g de sucre blond

- le zeste d'un citron

- 80 g d'aquafaba

- 2.5 ml de vinaigre de cidre

- 80 g de sucre glace

- 2 g de crème de tartre (optionnel)

Pour décorer : noix de coco râpée, poudre de pistache, zeste de citron

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une variation fraîche et acidulée (et végane!) du célèbre dessert italien.

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agrumes citron cuisine italienne dessert pâtisserie tiramisu tofu vegan

Publié le 14 juin 2018 à 12h18, Modifié le 5 juillet 2018 à 11h02

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