Poulet rôti au safran, noisettes et miel de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti au safran, noisettes et miel

Name: Poulet rôti au safran, noisettes et miel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 2 oignons grossièrement émincés; 4 CS d’huile d’olive; 1 CC de gingembre en poudre; 1CC de cannelle en poudre; 1 dosette de safran; le jus de 1 citron; 4 CS d’eau froide; 2 CS de gros sel de mer; 1 CC de poivre noir moulu; 1 poulet fermier coupé en morceaux; 100 g de noisettes entières et sans peau; 70 g de miel; 2 CS d’eau de rose; 2 oignons nouveaux émincés grossièrement

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 oignons grossièrement émincés

4 CS d’huile d’olive

1 CC de gingembre en poudre

1CC de cannelle en poudre

1 dosette de safran

le jus de 1 citron

4 CS d’eau froide

2 CS de gros sel de mer

1 CC de poivre noir moulu

1 poulet fermier coupé en morceaux

100 g de noisettes entières et sans peau

70 g de miel

2 CS d’eau de rose

2 oignons nouveaux émincés grossièrement

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette de poulet de Y. Ottolenghi qui m’a mis l’eau à la bouche avec ce mélange de saveurs à faire palpiter les papilles ! Rien de bien compliqué, juste une viande délicieusement parfumée après avoir mariné quelques heures avant une cuisson au four.

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chef marinade noisettes oignons poulet safran Yotam Ottolenghi épices

Publié le 3 août 2022 à 09h11, Modifié le 3 septembre 2024 à 12h20

Accord mets et musique

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