Foie gras mi-cuit pour l'apéritif : encore meilleur fait maison

Foie gras mi-cuit pour l'apéritif

Name: Foie gras mi-cuit pour l'apéritif
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 1 lobe de foie gras, déveiné; sel fin : 14g/kg de foie gras; poivre : 3g/kg de foie gras; 1 pincée de sucre; alcool (porto, cognac, Sauternes...) : 50g/kg de foie gras

MinutePapillote

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 lobe de foie gras, déveiné

sel fin : 14g/kg de foie gras

poivre : 3g/kg de foie gras

1 pincée de sucre

alcool (porto, cognac, Sauternes...) : 50g/kg de foie gras

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le fois gras, un plat français emblématique qui nous accompagne dans nos repas festifs et retrouvailles chaleureuses ! Je vous propose ici ce foie gras mi-cuit en version mini. Ainsi on se régale, mais sans exagérer : il faut penser à la suite du repas... Tentant, non ? Et n'oublier pas le pain maison aux figues qui l'accompagne !

Voir la recette

apéritif cuisine facile foie gras fêtes noël

Recette ajoutée le 10/01/24 - Mise à jour le 05/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foie gras mi-cuit pour l'apéritif

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute The Smashing Pumpkins - Tonight, Tonight

Une recette dans...

A Noël il fait un foie de canard !

D'autres recettes du même Gourmet

MinutePapillote partage également ces recettes.

Velouté chic de panais et châtaignes

Une entrée raffinée et festive qui saura ravir tous vos convives ! L’onctuosité de la châtaigne, la douceur du panais, l’élégance de l’huile de truffe… Tout est là pour séduire... y compris la simplicité de la préparation !

Bûche exotique mangue passion

Envie de fraîcheur et de légèreté pour conclure un repas de fêtes ? Osez cette bûche exotique, où la mangue et les fruits de la passion sont sublimés par un peu de noix de coco et quelques zestes de citron vert. Une saveur acidulée et un peu de soleil qui s’invitent à votre table !

Pain aux figues et noisettes

Connaissez-vous ce pain figues et noisettes ? Une mie aérée, un croustillant délicat… Absolument délicieux, je m’y engage ! A servir avec tout ce que vous aimez : un fromage (de chèvre par exemple), du foie gras… ou tout simplement toasté avec un peu de beurre. Miam !