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Bouchons de foie gras au confit de clémentines et citron caviar
Bouchons de foie gras au confit de clémentines et citron caviar

Bouchons de foie gras au confit de clémentines

Délicieux amuse-bouches
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Facile
Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour le confit de clémentines :
3 clémentines (jus et peau)
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou de cidre)
3 cuillères à soupe de sucre
Pour 12 bouchons :
4 tranches de foie gras entier
1 citron caviar
le confit de clémentines ci-dessus
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Des petits bouchons de foie gras accompagnés d'un confit acidulé et croquant à la clémentine pour un apéritif de fêtes simple et gourmand. L'alliance des agrumes et du foie gras plaît beaucoup, n'hésitez pas à proposer ces amuse-bouches à vos invités.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 21/11/17  - Mise à jour le 24/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouchons de foie gras au confit de clémentines

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Une recette d'inspiration japonaise façon tataki à servir en amuse-bouches. C'est simple rapide et la priorité va au goût et à la légèreté. Pas de feuilletage, de brioche ou autre support juste une savoureuse bouchée de poisson.

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