Recettes de crustacés du gourmet Chef Simon

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Voici la liste des recettes de crustacés par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de crustacés partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Soufflé de homard
Soufflé de homard

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Langoustines et gambas grillées
Langoustines et gambas grillées

Conseils

1 coup de coeur
Médaillons de langoustines au soja
Médaillons de langoustines au soja

Une recette très fraîche idéale à servir en entrée.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant
Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

2 coups de coeur
Croquettes de homard
Croquettes de homard

Servir en entrée chaude avec une salade.

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Ravioles de gambas
Ravioles de gambas

A servir seules ou en garniture.

1 coup de coeur
Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

4 coups de coeur
Oeufs de homard
Oeufs de homard

Caviar changeant !

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Homard Thermidor
Homard thermidor

Un classique de la gastronomie française.

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