La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés

Recettes, techniques et vidéos de crustacés et de gambas du Chef

Ravioles de gambas

Chef Simon

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

2

Wok de porc, crevettes et langoustines

Chef Simon

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

3

3

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Chef Simon

Une entrée pleine de fraîcheur.

1

Brochettes de gambas au miel

Chef Simon

Cuisson des gambas à la plancha.

5

Beignets de gambas

Chef Simon

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

2

3

Décortiquer des gambas

Chef Simon

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

1

1

Langoustines et gambas grillées

Chef Simon

Conseils

1

Voir les recettes de crustacés du Chef  ou  les recettes de gambas du Chef

Meilleures recettes de crustacés et de gambas des Gourmets

Des idées de recettes de crustacés et de gambas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crevettes sauce piquante

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des crevettes à la sauce piquante comme au resto.

gambas flambées au whisky

Les petits plats du Prince

Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien orangée lorsqu'elles sont cuites, ou grisée lorsqu'elles sont crues.

Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse

Une aiguille dans l potage

Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.

Gambas à l'ail, citron et Pastis

Ma cuisine au fil de mes idées

J'ai tout de suite craqué pour cette entrée découverte dans le magazine "Week-end" hors série automne. Dans la recette originale, il y a du cerfeuil mais je n'en avais pas et puis je n'aime pas trop ça...Recette rapide et à faire et refaire ! A accompagner d'une tranche de pain beurrée.

1

Nems aux gambas

Nadji

Les nems doivent être consommés chauds emmaillotés dans une feuille de salade, parfumés à la menthe. Vous aurez ainsi le croquant de la salade, le croustillant du nem, la fraîcheur de la menthe et la force de la sauce. Délicieux pour la fête du Têt, le nouvel an vietnamien.

Crevettes croustillantes

Mimm

Une recette qui fera craquer vos invités. De grosses crevettes ou gambas panées avec de la chapelure panko pour qu’elles soient bien croustillantes et servies avec une mayonnaise à la truffe, un amuse-bouche à la fois chic et savoureux !

Dernières recettes de crustacés et de gambas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crustacés et de gambas qui changent !

Crevettes sautées au beurre d'escargot

The Best Recipes

Cette recette de crevettes au beurre d'escargot est très rapide à faire. L'ail et le persil donnent un très bon goût. La crevette (ou gambas) est pauvre en calories. Elle est riche en protéines, en phosphore et en sodium. Un plat gourmand à servir en entrée chaude pour Noël ou Nouvel An.

Brochettes de Gambas à l’orange sanguine

Nadji

À la recherche d'une recette de piment pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Tarte aux noix de Saint Jacques et fondue de poireaux

Carmen

Envie de tarte aux noix de saint jacques et fondue de poireaux ? Préparez cette recette de safran et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Taliatelles aux crevettes

The Best Recipes

Une recette de pâtes au beurre persillé. Facile, rapide et gourmand. Que du bonheur !

Gambas au four sauce persillade citronnée

auxdelicesdemanue

Sauce persillade citronnée à l'ail et vin blanc. Ces gambas plairont tout autant pour un apéritif ou une entrée de fêtes.

Crevettes pil pil à la tomate

Quoi qu'on mange ?

Voilà un plat bien coloré et plein de saveurs pour vous mettre en appétit avec des crevettes parfumées au cumin, avec du paprika et de la coriandre aussi.

Crevettes au curry

The Best Recipes

Crevettes au curry en entrée chaude pour la Saint Valentin, noël ou Pâques. Une recette de gambas rapide à faire et peu calorique

Crevettes marinées à la poêle avec ail, persil et lait de coco

The Best Recipes

Recette de crevettes marinées à la poêle avec ail, persil et lait de coco. Une entrée chaude de fête à servir à vos invités à Noël ou à Pâques

Orzo aux crevettes, tomate et feta marinée

Nadji

Vous cherchez une recette d'orzo aux crevettes, tomate et feta marinée. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Américaine (à l')

Bisque

Cardinalisation

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les crabes

La langouste

Accords vins et produits de la mer

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Quels vins boire avec les crustacés ?

Crabe

Crevettes

Écrevisses

Fumet de crustacés

Gambas

Homard

Langouste

Langoustines

Pouce-pied

Scampis

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de crustacés et toutes les recettes de gambas