Bisque de crevettes pour un repas de saint-valentin

Bisque de crevettes

Name: Bisque de crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: jus de citron
Ingredients: 500 g de crevettes crues avec la carapace; une noix de beurre; 1 branche de céleri; 1 grosse carotte; 1 oignon; 100 ml de fumet de poisson; 2 cuillères à soupe de jus de palourde ou de vinaigre de xérès; 1 L d'eau; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 200 ml de crème fraîche liquide; laurier, thym et une pincée de ciboulette; 1 pincée de piment de Cayenne; sel, poivre

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ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de crevettes crues avec la carapace

une noix de beurre

1 branche de céleri

1 grosse carotte

1 oignon

100 ml de fumet de poisson

2 cuillères à soupe de jus de palourde ou de vinaigre de xérès

1 L d'eau

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de jus de citron

200 ml de crème fraîche liquide

laurier, thym et une pincée de ciboulette

1 pincée de piment de Cayenne

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise supplémentaire.

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Publié le 13 février 2020 à 06h43, Modifié le 24 janvier 2022 à 10h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bisque de crevettes

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Une recette savoureuse à préparer en écoutant Queen & George Michael - Somebody to Love

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