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Crevettes et boudin à la bisque au cidre
Crevettes et boudin à la bisque au cidre

Crevettes et boudin à la bisque au cidre

épicétout épicétout
Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour un plat festif, rapide et raffiné, cette recette de crevettes et boudin à la bisque au cidre est un véritable délice. Les crevettes sautées et le boudin poêlé s’harmonisent dans une bisque onctueuse préparée à partir des carapaces et rehaussée d'une note légère et fruitée de cidre.

Pour sublimer ce plat, les lanières de poireaux, doucement fondues au beurre, ajoutent une touche de douceur végétale. Astuce : déglacez la poêle des poireaux avec un filet de cidre pour renforcer la liaison des saveurs.

Servez ce mélange sur un lit de purée de pommes de terre ou de céleri-rave pour un accompagnement velouté. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant, et accompagnez d’un cidre brut pour une belle continuité aromatique.

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bisque boudin crevettes poireau
Publié le 31 décembre 2024 à 10h54, Modifié le 3 janvier 2025 à 09h31

Accord mets et musique

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