Bisque et entrées de noël : toutes nos recettes

Name: Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bisque

La bisque est un potage de la cuisine française. Photo par stu_spivack

La bisque est un coulis onctueux à base de crustacés et servi à la manière d'un potage dans une petite tasse. Très relevée et additionnée de crème fraîche, elle est l'entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année, à la fois chic et anti-gaspi.

Bisque de homard, d'écrevisse ou de crabe, le choix ne manque pas pour régaler les papilles de vos invités. Pour changer, vous pouvez proposer la bisque dans un risotto, une cassolette de la mer ou simplement accompagnée de noix de Saint-Jacques sautées, un véritable bonheur en bouche.

Recettes de bisque et entrées de noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Bisque de homard

Chef Simon

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must parmi les sauces pour les fêtes !

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Toutes les recettes de bisque et entrées de noël des Gourmets

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Bisque de Homard au cognac

Delizioso

Une entrée idéale pour les fêtes !

Bisque de crevettes

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Depuis le temps que je cuisine des crevettes, je n'ai jamais eu l'idée d'utiliser les têtes et carcasses de crevettes. Quelle découverte ! Nous nous sommes régalés ! Quand je vois le prix des crevettes je suis contente de ne plus en jeter la moitié à la poubelle, une belle recette anti-gaspi.

Bisque d'écrevisses aux foies de volaille

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Aujourd’hui, on innove avec cette délicieuse recette de bisque d’écrevisses aux foies de volaille. Vous allez très certainement apprécier ce mariage terre et mer pleine de finesse et de saveurs.