Homard rôti au beurre et sa bisque accompagné de tagliolini aux truffes

Homard rôti au beurre et sa bisque

Name: Homard rôti au beurre et sa bisque
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: homard
Ingredients: 2 homards de 300g; 200g de tagliolini aux truffes; 10 cl de crème fraîche épaisse; 1 petite boîte de concentré de tomates; 1 bouquet garni; 3 échalotes; Piment d’Espelette; 2 belles gousses d’ail; 5 cl de Cognac; 10 cl de vin blanc sec; Beurre; Huile d’olive; Sel

Christopher Humbert

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 homards de 300g

200g de tagliolini aux truffes

10 cl de crème fraîche épaisse

1 petite boîte de concentré de tomates

1 bouquet garni

3 échalotes

Piment d’Espelette

2 belles gousses d’ail

5 cl de Cognac

10 cl de vin blanc sec

Beurre

Huile d’olive

Sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si vous êtes à la recherche d'un plat raffiné et savoureux, idéal pour les fêtes de fin d'année, cet homard rôti au beurre et sa bisque accompagné de tagliolini aux truffes ne devrait pas décevoir vos attentes ni celle de vos invités ! Le goût délicat du homard mêlé à la richesse des truffes est un pur bonheur pour les papilles.

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Recette ajoutée le 18/12/22 - Mise à jour le 07/11/24 .

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