Name: Crème brûlée au foie gras
Total time: 30 min
Cuisine: crème fraîche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Crème brûlée au foie gras

Clementine

Quelques mots sur cette recette

Régulièrement j'ai vu passer des recettes pour une crème brûlée au foie gras et j'ai enfin décidé de m'y mettre. J'ai choisi la recette du Chef Philippe (pour moi un inconnu) sur le site "Meilleur du Chef", où une trentaine de chefs publient leurs créations.
Cette recette prévoit 100 g de foie gras coupé en 2 tranches par personne. Je n'ai pas ajouté la deuxième tranche à déposer au fond de la cassolette, donc pour moi 50 g de foie gras par personne.
La recette peut se faire à l'avance, voire même la veille, le jour J il ne vous reste qu'à exécuter les finitions.
Cela m'a permis de me servir de mon petit chalumeau, c'est amusant !

Je trouvais les portions assez copieuses, d'autant plus que c'est une recette très riche.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 08/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème brûlée au foie gras

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de dos de cabillaud dugléré.

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