Toutes nos recettes venues et inspirées de la cuisine espagnole – Page 2

À la recherche d'une recette de tapas pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Découvrez sans plus tarder notre délicieuse paella facile aux pilons de poulet et fruits de mer. Une recette espagnole traditionnelle qui fera de vos futures réunions de famille des moments gourmands inoubliables.

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la sauce carbonara avec ces linguine à la carbonara espagnole, au chorizo et au manchego. J’ai donc remplacé la pancetta par le chorizo et le parmesan par du manchego, cette tomme de brebis espagnole, et nous nous sommes régalés. Je vous propose donc aujourd’hui mes linguine au chorizo et au manchego.

De délicieuses madeleines délicieusement parfumées au citron et à l'huile d'olive.

Un grand classique de la cuisine espagnole, passer la peau au chalumeau juste avant de la servir pour qu'elle soit bien croustillante.

Intéressé par la réalisation d'une recette de soupe de lentilles andalouse ? Suivez cette recette de carottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

C'est tellement frais ! En été, c'est idéal pour une entrée ou un apéro...

Dans cette recette, il n'y pas de tomate mais que des légumes verts !

Découvrez la recette du coca llanda un gâteau traditionnel de Valence (Espagne), à la cannelle et au citron. C'est l'un des biscuits les plus moelleux que je connaisse.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de rillettes de chorizo, ou tartinade de chorizo ? Réalisez cette recette de tartinade et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes

D'après une recette familiale espagnole, un délice !

Recette Espagnole. Le roscon de reyes est la couronne des rois, une brioche espagnole aux saveurs méditerranéennes préparée en l'honneur de la fête de l'Epiphanie.

Cette salade espagnole généreuse combine des haricots blancs géants Judiones avec du chorizo, des crevettes, des olives et des citrons poêlés. Un plat complet et équilibré qui évoque les saveurs méditerranéennes et estivales, idéal pour transformer un simple repas en festin gourmand et copieux.

La fideuà est un plat espagnol proche de la paella, mais plus simple et rapide à préparer. Cette recette généreuse aux fruits de mer, seiches, calmars, gambas et moules, séduira ceux qui hésitent face à la paella. Servie sur un lit de petites pâtes typiques imbibées d'un fumé savoureux, elle impressionne sans effort et régale une grande tablée lors d'une belle soirée d'été.

Le vrai gaspacho andalou est une soupe froide rafraîchissante à base de légumes crus, typique de la cuisine espagnole. Préparée selon la tradition, cette recette allie tomates, poivrons et concombres dans un mélange savoureux rehaussé de vinaigre de Jerez. Parfait pour l'été, ce plat léger et vitaminé se déguste bien frais, garni de petits cubes de légumes et de glaçons.

Épinards sautés à l'huile d'olive avec des raisins secs, des pignons de pin et de l'ail : cette préparation catalane toute simple donne une dimension inattendue à un légume souvent négligé. Le sucré des raisins, le croquant des pignons et le parfum de l'ail forment un trio irrésistible en quelques minutes seulement.

Bœuf, chorizo, lard, carottes et pois chiches longuement mijotés ensemble pendant près de deux heures : le cocido est le plat du dimanche espagnol par excellence, généreux et profondément réconfortant. Chaque région a sa variante, mais l'âme du plat reste la même : une cuisson lente, des saveurs fondues, un bouillon doré à tomber.

Ces délicieux biscuits d’origine andalouse (encore qu’on les retrouve aussi confectionnés avec du beurre ou smen sous le nom de Ghribia dans le Maghreb), sont tout à la fois friables et croquants à l’intérieur. Comme les cocas, ils sont également bien présents dans la cuisine pied-noir et juive.

De fait, de nombreuses variantes existent (zeste de citron ou d’orange, poudre d’amandes, cannelle, chocolat…) et au fil du temps, le saindoux utilisé à l’origine, s’est vu quasiment remplacé par l’huile neutre ou d’olive.

Ils sont faciles et rapides à confectionner et se dégustent avec un thé, un café et pourquoi pas un chocolat chaud ?

L’ensalada rusa est un grand classique des bars à tapas: une salade bien fraîche, crémeuse et généreuse, à base de pommes de terre et carottes. On y ajoute du thon, des petits pois et quelques olives pour le côté gourmand et salin.

Le secret, c’est une mayonnaise de qualité et un mélange délicat pour garder de jolis morceaux sans les écraser. Servie bien froide, elle se déguste en entrée ou à picorer, parfaite pour un apéro façon Espagne.

Une bouillabaisse à l'espagnole. La zarzuela traditionnelle ou sarsuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange de fruits de mer et poissons, cuit en ragoût, parfumé, est une cuisine authentique, de terroirs, de pêcheurs. La zarzuela s'assaisonne d'un aïoli à l'espagnole un peu spécial.