Une bouillabaisse à l'espagnole. La zarzuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange de fruits de mer et poissons, cuit en ragoût, parfumé, est une cuisine authentique, de terroirs, de pêcheurs. La sarsuela s'assaisonne d'un aïoli à l'espagnole un peu spécial.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Bouillabaisse de lapin.
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Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
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