Madeleines espagnoles au citron

Le gâteau au yaourt est une recette intemporelle qui traverse les générations grâce à sa simplicité et son goût réconfortant. Sans balance ni matériel spécifique, il se prépare rapidement en utilisant le pot de yaourt comme mesure, idéal pour les journées chargées entre travail et activités.

Déclinable à l’infini, ce gâteau se transforme facilement selon les envies. Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une note d'agrumes, incorporez des morceaux de fruits frais comme des pommes ou des poires, ou encore garnissez-le de confiture ou de chocolat pour une touche gourmande.

Pour une version encore plus moelleuse, remplacez l'huile par du beurre fondu ou une cuillère de crème épaisse. À déguster avec un thé aux fruits ou un chocolat chaud, ce gâteau est parfait pour un goûter express qui sent bon l'enfance.

Pour fêter Pâques comme il se doit, je vous ai concocté de délicieux cupcakes au chocolat, comme des petits nids de Pâques. Pour alléger mes cupcakes, j’ai réalisé une ganache montée au chocolat noir qui est beaucoup plus légère et mousseuse qu’une ganache ordinaire. Et n’allez pas croire que c’est une recette compliquée, c’est d’une simplicité enfantine !

Les churros de Christophe Michalak sont si moelleux et faciles à faire ! Cette spécialité espagnole évoque la fête foraine et fait souvent partie du carnaval comme les bugnes. Il s’agit tout simplement de petits beignets allongés préparés avec une pâte à choux. Pour faire comme les espagnols, trempez-les dans du chocolat fondu !