Tomates provençales ail et herbes de Provence à la poêle, presque confites

Tomates provençales à la poêle, presque confites

Name: Tomates provençales à la poêle, presque confites
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: 8 tomates; 3 gousses ail en fonction de leur taille; 4 c à soupe huile d’olive; 1 c à soupe thym frais ou à défaut d'herbes de Provence séchées; sel du moulin; poivre du moulin

My Parisian Kitchen

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

4 personnes

8 tomates

3 gousses ail en fonction de leur taille

4 c à soupe huile d’olive

1 c à soupe thym frais ou à défaut d'herbes de Provence séchées

sel du moulin

poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Des tomates, de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de parfums. Toutes les saveurs de la Provence. C’est à se damner.

Chez nous, on fait très longuement cuire les tomates provençales. Le jus des tomates se mêle à l’huile d’olive, en même temps aromatisé avec l’ail et les herbes, jusqu’à devenir presque caramélisé. Les tomates sont alors archi-cuites, comme confites.

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Recette ajoutée le 25/05/17 - Mise à jour le 18/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tomates provençales à la poêle, presque confites

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On se fait plaisir avec The Weeknd - Starboy ft. Daft Punk

Accord mets et boisson

Un vin rosé fruité, comme un Côtes de Provence, ou une eau infusée à l'estragon et au citron apporteront fraîcheur et équilibre, soulignant la douceur et les arômes parfumés des tomates.

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