Mer et cuisine facile : toutes nos recettes

Les amateurs de choux de Bruxelles vont se régaler avec cette poêlée, une version festive des choux de Bruxelles parfait pour accompagner un poisson, ici de la truite fumée.

Rapide, facile, léger et délicieux, ce bar aux câpres saura plaire aux papilles les plus exigeantes. Finalement, le plus long dans cette recette, c'est d'attendre que notre poisson cuise à point.

Je vous propose aujourd'hui une terrine facile à faire pour une entrée tout en fraîcheur, autour du thon et des carottes, petits pois, haricots verts...

Je vous propose de découvrir mon panaché de poissons sur un lit de julienne de légumes. Il va ravir vos convives amateurs de produits de la mer et sa réalisation ne vas pas vous accaparer beaucoup de votre précieux temps. Le choix de deux ou trois variétés de dos de poissons (découpés en portions de 5 cm x 5 cm) reste à votre convenance (dos de saumon, lotte, dos de cabillaud). Et si vous voulez lui donner une note un peu plus festive, vous pouvez l'agrémenter de gambas décortiquées et de noix de Saint-Jacques, et remplacer le vin blanc par un petit verre de Cognac.

Voici un grand classique, pour un poisson délicatement cuit à l'étouffé. Le bar en croûte de sel est apprécié de tous les amateurs de poisson, cela donne un résultat vraiment moelleux et savoureux.