Mer et terre et mer : toutes nos recettes

Lorsque l'on goûte ce tartare "terre et mer", c'est très doux en bouche grâce à l'huile d'olive à la vanille et au miel. Pour contrebalancer cela, le piquant de la crème au wasabi arrive juste après.

Qui de mieux placer que l'Espagne pour marier terre et mer ?

En aumonières, terre et mer gardent toutes leurs surprises.

porc et crevettes se rencontrent dans notre assiette.

Le cabillaud s'habille de milles saveurs.

Des petites ravioles qui renferment tout un monde.

En salade, la fraîcheur de la mer répond aux saveurs de la terre.

Aujourd'hui, jour de pizza, je vous propose une pizza terre et mer, au saumon, chorizo et fromage de chèvre

Salade de pistes de Méditerranée aux artichauts épineux et salade castelfranco, vinaigrette à l'encre de seiche, bergamotes confites et câpres. Ce petit céphalopode porte d’innombrables noms tels que calamar, calmar, piste, calamaretti, supion, soupion, sipion, chipiron, encornet. Petits ils sont généralement préparés en fritures ou rapidement sautés. Plus gros ils peuvent être farcis ou cuisinés en morceaux.

Un plat terre et mer aux accents irlandais.

J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan. Un plat savoureux !

Un plat terre mer qui réchauffe, facile à faire et goûteux.