T'es ok, t'es in, betteraves

Name: T'es ok, t'es in, betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: légumes; betterave; légumes racines; betterave crue; betterave rouge; betterave chioggia; jus de betterave

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

Saviez-vous que la betterave potagère, ou betterave rouge, doit sa couleur vive à un pigment végétal répondant au doux nom de bétalaïne ? D'ailleurs à ce propos, si vous devez cuire vous-mêmes vos betteraves, à la vapeur ou au four, faites attention à vos mains et à vos vêtements au moment de l'épluchage !

Certains la préfèrent en jus, d'autres en salade ou en houmous...Et vous quelle est votre recette préférée à la betterave ?