Ce délicieux rôti de collet ou carré de porc fumé typiquement alsacien aux trois cuissons est parfumé au vin blanc et aux fines herbes. Fondant et savoureux, un plat idéal pour les fêtes (Saint-Nicolas, noël, Jour de l’An..).
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner pour accompagner la recette Kassler fumé au miel et à la moutarde à l'ancienne.
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