Fricassée de fressure à la Bourguignonne

Name: Fricassée de fressure à la Bourguignonne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: abats

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Difficulté moyenne

Une sélection Chef Simon

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.

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