La Tunisienne

Du pain farci à la tunisienne, délicieusement épicé. Si vous n’êtes pas fans d’harissa, vous pouvez tout à fait vous en passer, et remplacer par des oignons frits au curcuma par exemple, ou même de la sauce tomate.

Recette du délicieux sandwich tunisien appelé chapati.

Recette rare et authentique du couscous aux poissons d'une immigrée italienne en Tunisie, dans les années 1880.

Recette de la fameuse assidet boufriwa, crème onctueuse aux noisettes très prisée des tunisiens.

Voici une recette parfaite pour utiliser des restes de couscous ou de semoule.