L'Italie dans ma cuisine - Page 7
Sélection de recettes de L'Italie dans ma cuisine
Je deviens chèvre...
Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.
En hiver comme en été, chaud ou froid, le fromage de chèvre fait des merveilles dans une multitude de recettes. Dans des feuilletés, des salades, des cakes ou sur une pizza, les idées faciles et gourmandes ne manquent pas pour consommer ce délicieux fromage aux saveurs fortes.
Les amoureux de sucré salé ne pourront renoncer à l'association chèvre et miel. Coupé en rondelles et pané, vos papilles et celles de toute la famille en redemanderont !
Recettes de L'Italie dans ma cuisine
Saltimbocca à la romaine
Un classique de la cuisine italienne et comme toutes recettes traditionnelles, il existe un nombre incalculable de variantes. La recette originale quant à elle prévoit simplement des fines tranches de veau ou de porc et de jambon cru, quelques...
Le frico moelleux, spécialité du frioul
Une spécialité du Frioul-Vénétie julienne qui tient bien au corps. Pommes de terre et fromage cuit à la manière d'une frittata, pour un repas des plus gourmands.
Boulettes d'aubergines au coeur de mozzarella
Des boulettes à servir comme antipasti pour l'apéritif ou comme plat principal accompagnées d'une salade.
Aubergines à la napolitaine
Impossible de résister aux parfums et aux saveurs de ce plat typiquement méditerranéen qui se déguste en accompagnement de viandes et de poissons ou servi sur une bruschetta ou des crostini, des petites tranches de pain croquant.
1 coup de coeur
Comment faire du café avec une cafetière moka
La cafetière Moka est la machine à café la plus utilisée en Italie et son succès a largement dépassé les frontières depuis longtemps. Mais connaissez-vous les quelques règles fondamentales d'utilisation de la Moka ? Un café à boire à tout moment...
1 coup de coeur
Baci di dama
Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle. A l'origine, ils sont préparés uniquement avec des amandes, mais il existe plusieurs...
1 coup de coeur
Pâtes aux poivrons, anchois et tomates
Une recette qui sent bon la cuisine méditerranéenne.
Cubes de bouillon végétal faits maison
Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres additifs dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'achèterez plus de cubes de bouillon industriels...
1 coup de coeur
Petites pizzas frites napolitaines
Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines. Natures, tout juste salées, ou garnies de sauce tomate et mozzarella, ces pizzette vous feront...
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
Je vous propose la recette familiale des bocaux de carciofini marinés à l'huile d'olive à servir toute l'année comme antipasto mais aussi comme contorno pour accompagner de la viande par exemple ou...
Risotto aux courgettes et au jambon
Un risotto qui plaira aux grands comme aux petits
1 coup de coeurEn ce moment
Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan
Une cuisine festive et gourmande à partager !
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10