Avant la maturation des olives, nous avons pour habitude d'en cueillir quelques unes pour les préparer à la salamoia. Salamoia signifie que la préparation et la conservation sont essentiellement à base de sel. Servies comme antipasti, elles connaîtront un véritable succès. Elles agrémenteront merveilleusement bien un plat de pâtes mais vous pouvez aussi les déposer sur une focaccia.
Voir la recetteEn cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
Le laurier apporte une saveur unique à vos préparations salées
L'Italie dans ma cuisine partage également ces recettes.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
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Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.
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Picorez ces olives en compagnie de U2 - Babyface
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