Recettes d'olives du gourmet L'Italie dans ma cuisine

Olives
Voici la liste des recettes d'olives par L'Italie dans ma cuisine.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'olives partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de L'Italie dans ma cuisine

Olives en bocal à la saumure
Olives en bocal à la saumure

Avant la maturation des olives, nous avons pour habitude d'en cueillir quelques unes pour les préparer à la salamoia. Salamoia signifie que la préparation et la conservation sont essentiellement à base de sel. Servies comme antipasti, elles...

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Barquettes d'aubergines
Barquettes d'aubergines

Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un...

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Spaghetti, thon, olives et câpres
Spaghetti, thon, olives et câpres

Un délicieux plat aux saveurs méditerranéennes, très simple à préparer et qui régalera toutes les papilles de la famille.

Spaghetti à la puttanesca
Spaghetti à la puttanesca

Dans l'idéal, on utilise les tomates San Marzano AOP et les olives de Gaeta pour cette recette qui nous arrive tout droit de la région de Naples. Si vous arrivez à vous procurer ces produits de qualité, c'est top, sinon on fera sans et vous...

Pitta di patate leccese
Pitta di patate leccese

La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait...

Spaghetti aux aubergines, tomates et olives
Spaghetti aux aubergines, tomates et olives

Une recette toute simple et rapide à préparer, idéale pour un repas de semaine. Profitons encore de l'aubergine et des tomates avec ce plat de spaghetti complets et bio. Aucune excuse pour ne pas en...

Poivrons farcis
Poivrons farcis

Une recette de poivrons farcis qui vient tout droit de Sarno, une petite ville de la région Campanie. Une recette simple qui saura séduire vos papilles.

Salade de farro aux légumes grillés
Salade de farro aux légumes grillés

D'origine italienne, le farro est un grain ancien appartenant à la famille des blés, de nouveau à la mode dans nos cuisines. Et c'est tant mieux car il est riche en bienfaits. Avec lui en effet, vous ferez le plein de fibres, de vitamines B et de...

Frittata di scammaro
Frittata di scammaro

Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur.

Pizzi leccesi
Pizzi leccesi

Des petits pains farcis à la tomate, à l'oignon et aux olives originaires du Salento dans les Pouilles.

Moules farcies
Moules farcies

Un plat typique de Brindisi, sud Italie, empli de saveurs méditerranéennes.

Poêlée de poivrons, olives et câpres
Poêlée de poivrons, olives et câpres

Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

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Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
Juste une miso point
Juste une miso point
Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !
Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
Plutôt pour ou antipasti ?
Plutôt pour ou antipasti ?
Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.