1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Aromates>
  4. Produits laitiers>
  5. Légumes fruits>
  6. Fromages italiens>
  7. Condiments>
  8. Légumes racines>
  9. Cuisine niçoise
Pitta di patate leccese

Pitta di patate leccese

Quelques mots sur cette recette

La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres. Un plat consistant, qui permet d'affronter le froid, le travail et la fatigue pour seulement quelques lires, mais comme toujours un plat "saporito", savoureux.

Une recette ajoutée le 11/03/15  - Mise à jour le 03/08/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Êtes-vous un expert en vin ?
Êtes-vous un expert en vin ?

Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Un gratin plus rapide et simple tu meurs...

Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Réussir une raclette conviviale et généreuse
Réussir une raclette conviviale et généreuse

Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.

Faire sa pizza soi-même
Faire sa pizza soi-même

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.

Le couteau de chef
Le couteau de chef

Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke

Des gnocchi pour mettre en appétit
Des gnocchi pour mettre en appétit

Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2