Barquettes d'aubergines

Quelques mots sur cette recette

Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent.

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A déguster en écoutant But Beautiful par Stan Getz ET Bill Evans. On est pas mal là !

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