Comté et plat principal : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté
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Cuisine: comté

Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson

Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

À ne pas manquer !

Le comté

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

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Comté et plat principal : les meilleures recettes des Gourmets

Colin au crumble de comté

La Machine à Explorer

Le colin au crumble de Comté est une délicieuse recette de poisson qui allie la douceur du colin à la texture croquante et savoureuse du crumble de Comté. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et est facile à préparer même pour les cuisiniers débutants. Suivez notre recette étape par étape pour réaliser un plat gourmand et original qui ravira vos papilles.

Fondue savoyarde

Ma Cuisine et Vous

La fondue savoyarde au comté, beaufort, emmental et appenzel, un grand classique des vacances à la montagne... ou pas. Mais attention aux gages ! Un délice qui saura plaire à vos papilles et à celles de vos invités.

Poulet façon Mme Gaston Gérard

Flo/Au Fil du Thym

Je vous propose la recette du poulet Mme Gaston Gérard, une recette dijonnaise de poulet à la crème, comté, thym et paprika. Une recette comfort food qui séduira petits et grands !

Gratin de chou

Kélou

Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver !

Salade d'endives aux pommes et noix

Piratage Culinaire

Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !

Aubergines farcies au fromage

Nadji

Un mariage très gourmand entre l'aubergine et le Comté. Aujourd’hui, je vous propose ces aubergines farcies au fromage et gratinées au four. Elles sont très faciles à faire et pleines de saveurs. Elles peuvent être préparées à l'avance et réservées au frais, couvertes d'un papier alu.

Gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo

Turbigo Gourmandises

En ce moment, j’ai bien souvent envie, après avoir affronté le froid, d’un plat bien chaud et gourmand. Ce gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo est délicieux et réconfortant, un vrai plat complet et « comfort food », comme disent les anglo-saxons.

Salade d'endives aux ravioles croquantes

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade d'endives aux ravioles croquantes. Simple et efficace ! Agrémentée de quelques dés de Comté, de pommes, de jambon blanc et de noix, vos papilles en frétilleront de plaisir !

Voir toutes les meilleures recettes de comté...
Voir toutes les meilleures recettes de plat principal...

Comté et plat principal : les dernières recettes des Gourmets

Mini quiches comté estragon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici de gourmandes petites quiches qui plaisent beaucoup pour l’apéro… Elles peuvent aussi se déguster comme plat principal avec en accompagnement une salade verte. Ces quiches sont parfaites également pour un pique-nique. Je vous explique comment les réaliser au Thermomix mais également aussi sans, pour ceux qui ne possèdent pas ce robot...

Potimarron soufflé au comté

Turbigo Gourmandises

Une recette de potimarron dont la chair cuit façon soufflé dans la courge évidée. Elle est mélangée à des blancs d'oeufs montés en neige et à du fromage pour un résultat simple et savoureux. Une vraie cuisine gourmande et de saison au moment des courges.

Tatin d'endives au comté

Le Monde de Milan

Laissez-vous tenter, c’est extra ! En tout cas moi j’ai adoré. Je vous donne la recette avec les améliorations que je lui ai apportées.

Chartreuses de volaille au comté, cognac et trompettes de la mort

emma.cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de chartreuses de volaille au comté, cognac et trompettes de la mort ? Cuisinez en suivant cette recette de champignons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.