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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet façon Mme Gaston Gérard
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Je vous propose la recette du poulet Mme Gaston Gérard, une recette dijonnaise de poulet à la crème, comté, thym et paprika. Une recette comfort food qui séduira petits et grands !
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Gratin de chou
Gratin de chou
Kélou Kélou
Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver !
Colin au crumble de comté
Colin au crumble de comté
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Le colin au crumble de Comté est une délicieuse recette de poisson qui allie la douceur du colin à la texture croquante et savoureuse du crumble de Comté. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et est facile à préparer même pour les cuisiniers débutants. Suivez notre recette étape par étape pour réaliser un plat gourmand et original qui ravira vos papilles.
Salade d'endives aux pommes et noix
Salade d'endives aux pommes et noix
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !
Aubergines farcies au fromage
Aubergines farcies au fromage
Nadji Nadji
Un mariage très gourmand entre l'aubergine et le Comté. Aujourd’hui, je vous propose ces aubergines farcies au fromage et gratinées au four. Elles sont très faciles à faire et pleines de saveurs. Elles peuvent être préparées à l'avance et réservées au frais, couvertes d'un papier alu.
Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
La fondue savoyarde au comté, beaufort, emmental et appenzel, un grand classique des vacances à la montagne... ou pas. Mais attention aux gages ! Un délice qui saura plaire à vos invités.
Gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo
Gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
En ce moment, j’ai bien souvent envie, après avoir affronté le froid, d’un plat bien chaud et gourmand. Ce gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo est délicieux et réconfortant, un vrai plat complet et « comfort food », comme disent les anglo-saxons.
Salade d'endives aux ravioles croquantes
Salade d'endives aux ravioles croquantes
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade d'endives aux ravioles croquantes. Simple et efficace ! Agrémentée de quelques dés de Comté, de pommes, de jambon blanc et de noix, vos papilles en frétilleront de plaisir !

Dernières recettes de comté et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de plat principal qui changent !

Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage
Cake au cheddar, chorizo, olive et à la bière
Cake au cheddar, chorizo, olive et à la bière
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. J'adore quand les beaux jours pointent le bout du nez. Ça m'a permis de faire ce délicieux cake au cheddar, chorizo, olive et à la bière. Avec tout ce petit monde, ça donne un cake savoureux qui réveille nos papilles. Alors vous pouvez le manger chaud, froid, à la maison on le préfère à température ambiante, accompagné d'une bonne salade. Bonne journée à tous...
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Fondue savoyarde, aux 3 fromages sans gluten
Fondue savoyarde, aux 3 fromages sans gluten
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.
Gratin dauphinois au comté
Gratin dauphinois au comté
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation du gratin dauphinois au comté. Recette revisité du gratin dauphinois traditionnel de grand-mère.
Gratin de choux fleur au comté
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Chef Papounet Chef Papounet
Préparation du gratin de chou -fleur au fromage comté. recette traditionnelle facile a cuisiner.
Gratin de pommes de terre au Comté
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Chef Papounet Chef Papounet
Comment préparer un gratin de pommes de terre au fromage comté. Recette familiale traditionnelle qui plait à tous.
Croque cake comté viande des Grisons
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
C’est une sorte de version XXL de croque-monsieur ! La technique n’est pas la même, puisqu’il faut un moule à cake pour réaliser ce croque cake comté viande des Grisons : du fromage de comté, de la viande des grisons, de la crème, des oeufs et des tranches de pain de mie. C’est amusant et facile à réaliser et vous savez quoi ? Accompagné d’une belle salade, il n’a pas fait un pli au diner !
Rouleaux de printemps endive comté noix et jambon
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