Gratin de pommes de terre au fromage Comté

Gratin de pommes de terre au Comté

Name: Gratin de pommes de terre au Comté
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin fromage
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1/2 l de lait; 40 cl de crème liquide (deux briques de 20 cl); 150 g de fromage comté; 1 pincée de noix de muscade râpé; 20 g de beurre pour le plat à four; 1 gousse d'ail pour enduire le plat à four (Facultatif); Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

1/2 l de lait

40 cl de crème liquide (deux briques de 20 cl)

150 g de fromage comté

1 pincée de noix de muscade râpé

20 g de beurre pour le plat à four

1 gousse d'ail pour enduire le plat à four (Facultatif)

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Lavez les pommes de terre avec leur peau, épluchez-les et découpez-les en rondelles immédiatement sans les relaver. Cela permet de conserver l'amidon qui favorisera le gout noisette du gratin de pomme de terre au comté.

2Dans une marmite, mélangez ensemble le lait et la crème fraiche liquide puis déposez les rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

3Suite de la recette du gratin de pommes de terre au comté sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le gratin de pommes de terre au Comté est bien plus qu'un simple accompagnement ; c'est un plat emblématique de la cuisine franc-comtoise, une variation gourmande et parfumée du classique gratin dauphinois. Ce mets réconfortant combine la simplicité rustique des pommes de terre avec le caractère affirmé et les saveurs délicates du Comté, offrant une expérience culinaire onctueuse et profondément savoureuse.

Le gratin de pommes de terre au Comté est un plat polyvalent : il peut être servi en plat principal accompagné d'une salade verte pour un repas simple et réconfortant, ou en accompagnement d'une viande rôtie (comme un magret de canard), d'une volaille ou même de gibier. Sa générosité en fait un invité de choix sur les tables familiales et lors des repas entre amis, particulièrement apprécié lors des saisons plus fraîches. C'est une véritable invitation à savourer le patrimoine culinaire franc-comtois.

Voir la recette

comté cuisine traditionnelle gratin fromage plat principal pommes-de-terre

Publié le 7 février 2022 à 10h45, Modifié le 15 juin 2025 à 04h11

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de pommes de terre au Comté

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