Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

Name: Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté
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Cuisine: comté

Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson

Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Recettes, techniques et vidéos de comté et de courgettes du Chef

Hamburgers de courgettes

Chef Simon

Au jambon cru.

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Meilleures recettes de comté et de courgettes des Gourmets

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Flan de courgettes à la saucisse de Morteau

Happy papilles

Sortez des sentiers battus avec cette recette de flan de courgettes parfumée à la saucisse de Morteau. Une version rustique et toute simple où les rondelles de saucisses et de courgettes s'entremêlent pour un mélange gourmand. Un plat estival à servir avec une salade pour un repas complet.

Cake salé aux courgettes, poulet colombo et comté

Oh la gourmande

Je l’ai réalisé pour un apéro dînatoire, mais vous pouvez aussi le servir avec une petite salade verte… J’adore le goût du Colombo, et de plus cela lui rend une belle couleur.

Gratin de courgettes gratiné et onctueux

Caroestdanslacuisine

Même si nous sommes bien en automne, l’été indien est bien présent et se prolonge, nous donnant envie de faire durer les saveurs estivales dans notre assiette. Il me vient l’idée de mettre ma recette de gratin de courgettes gratinées au comté, fromage de saison.

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Nouveautés : des recettes de comté et de courgettes qui changent !

Moelleux à la courgette au coeur coulant de Comté

auxdelicesdemanue

Ces délicieux moelleux sont parfait pour faire manger de la courgette.

Gratin de courgettes aux trois fromages

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un gratin tout simple mais qui a beaucoup de goût.

Gratin de courgettes épicé, comté et tête de moine

épicétout

Envie d'un gratin estival ? Réalisez ce gratin de courgette aux épices au comté et à la tête de moine en entrée ou en accompagnement.

Gaufres salées aux courgettes et au comté

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La saison des courgettes revient, celle des apéros aussi. Voici des gaufres qui plaisent très souvent aux grands et aux petits.

Tourte aux courgettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

des courgettes et quelques lardons s’installent dans une pâte puis sont couverts d’une crème et d’un couvercle de comté.

Gâteau aux courgettes, chèvre et pignons de pin

Le popoteur

Ce gâteau à la courgette fait toujours fureur.

Gaufre courgette comté

Popotte

J'ai l'habitude de consommer les gaufres sucrées et non salées. On m'a encore donné des courgettes, ne sachant qu'en faire, j'ai cherché sur Pinterest et je suis tombée sur des recettes de gaufres salées aux courgettes. Je les ai servis en accompagnement d'une salade composée. Miam, un régal !

Galettes de courgettes au riz et au comté

épicétout

Envie de galettes de courgettes au riz et au comté ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Courgettes farcies au Comté

Oh la gourmande

Des petites courgettes pour l'apéro c'est sympa

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.