Comté et muscade : toutes nos recettes

Envie de goûter à la recette de gratin de macaronis au comté ? Cette recette de muscade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

À la recherche d'une recette de crème liquide pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Le traditionnel gratin dauphinois revisité par le chef Cyril Lignac : des pommes de terre précuites dans le lait et un gratin agrémenté de Comté et de crème.

Le hachis parmentier revisité par le Chef Cyril Lignac qui associe viande de bœuf et chair à saucisse. Un délice !

Recette familiale.

Un délicieux gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes, comté et noix pour rédécouvrir les choux de Bruxelles autrement

De sympathiques coulants au chou-fleur et à la béchamel  qui raviront petits et grands

La traditionnelle quiche lorraine revisitée par le chef Cyril Lignac

De belles gougères au fromage, à la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, qui auront du succès à l'apéritif

Recette de croque-monsieur de Cyril Lignac, repérée sur le blog des Délices d’Hélène, mais issue du livre Chef, de Cyril Lignac, paru aux éditions Broché.

Signée Laurent Mariotte, cette déclinaison maligne remplace les endives par des tronçons de poireaux fondants, enroulés dans des tranches de jambon blanc et nappés d'une béchamel maison parfumée à la noix de muscade fraîchement râpée, avant d'être recouverts de comté râpé et gratinés 15 minutes au four. L'astuce qui change tout : précuire les poireaux à la vapeur plutôt qu'à l'eau pour éviter qu'ils ne détrempent la sauce en cours de cuisson.

Le comté gratiné apporte une croûte dorée et un caractère fruité qui se marie à merveille avec la douceur du poireau et le moelleux du jambon, tandis que la béchamel lie le tout dans une onctuosité réconfortante. C'est le plat d'hiver par excellence, simple et généreux, qui prouve qu'il suffit parfois de changer un seul légume pour redonner un second souffle à un grand classique familial.

La fondue savoyarde au comté, beaufort, emmental et appenzel, un grand classique des vacances à la montagne... ou pas. Mais attention aux gages ! Un délice qui saura plaire à vos papilles et à celles de vos invités.

Voici un gratin facile, rustique et un plat complet...absolument délicieux. Cela permet de consommer du chou ce qui est très bon pour la santé, alors on passe vite en cuisine et on découvre la recette du gratin de chou rustique à la sarriette.

Une belle tarte aux asperges vertes, j'en profite tant qu'il y en a, elles sont encore à un prix abordable.

Pour la pâte, j'ai tout simplement opté pour une pâte feuilletée du commerce, mais une pure beurre, sans additif. Un bon pesto maison aux fanes de radis, du chèvre et du comté pour ajouter de la saveur et quelques épices pour réveiller les papilles .

Pour la soupe de légumes, cette version fait la part belles aux légumes d’hiver et associe poireaux, carottes, panais, pommes de terre et navets. Pour y ajouter de la gourmandise, elle contient aussi des lardons et une touche de curcuma. Mais la cerise sur le gâteau, ce sont les tartines au comté qui l’accompagnent et qui mettront, je n’en doute pas, tout le monde d’accord, les petits comme les grands, les moins gourmands comme les plus gourmands !!!

J’ai testé la quiche lorraine de Cyril Lignac. C’est une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de Comté déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche.

Je vous propose pour le diner une quiche lorraine classique (avec des lardons, du fromage, de la crème...) mais allégée et rapide car elle est sans pâte ! A vos tabliers !

Régalez-vous avec ce plat familial qui plaira aux petits comme aux grands : des conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie, accompagnés d'une sauce tomate agrémentée de viande hachée

À la recherche d'une recette de comté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pour le fromage, vous pouvez mettre un comté, de l'emmental, de la fêta ou de la mozzarella.