Ces cookies à index glycémique bas allient gourmandise et santé. Fondants à cœur et légèrement croustillants en surface, ils conjuguent purée de noisettes, chocolat et poudre d'amandes pour une texture riche et satisfaisante. Une excellente façon de se faire plaisir sans culpabilité, avec des ingrédients simples et naturels.
Voir la recetteOui, la purée d'amandes ou la purée de cajou fonctionnent très bien dans cette recette. Le goût sera légèrement différent mais la texture des cookies restera identique.
Le sucre de coco a un index glycémique bien plus bas que le sucre blanc (environ 35 contre 70), ce qui limite les pics de glycémie. Il apporte aussi une légère saveur caramélisée qui se marie parfaitement avec le chocolat et la noisette.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un thé noir à la noisette ou un café de spécialité légèrement sucré sublimeront la profondeur du chocolat et le côté gourmand de ces cookies ; en version sans alcool, un lait d'amande chaud avec une pointe de cannelle fera merveille au goûter.
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Ces doigts d'ogre sont des cookies délicieusement croquants sur les bords et moelleux au cœur, garnis de pépites de chocolat noir. Avec leur forme caractéristique et leur ongle en amande, ils incarnent parfaitement l'esprit d'Halloween. Facile à préparer en famille, cette recette promet un goûter aussi amusant que gourmand, idéal pour ravir petits et grands.
Il y a des recettes qui font l'unanimité à chaque fournée, et ces cookies en font partie. Généreux, fondants au cœur et légèrement croustillants sur les bords, ils réunissent deux des plus grandes complicités de la pâtisserie : le chocolat et la noisette. Parfaits pour le goûter des enfants comme pour une pause sucrée entre amis, ils ont ce petit côté fait-maison irrésistible qui donne envie de plonger la main dans le plat encore tiède.
Le sucre roux apporte une note légèrement caramélisée qui fait toute la différence par rapport à un sucre blanc classique, alors n'hésitez pas à le conserver dans la recette. Côté chocolat, vous pouvez jouer sur les contrastes en mélangeant chocolat noir et chocolat au lait, ou opter pour du chocolat blanc pour une version plus douce. Les noisettes peuvent être légèrement torréfiées à sec quelques minutes au four avant d'être incorporées, ce qui décuple leur arôme et ajoute du croquant. Ces cookies se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, mais il est rare qu'ils tiennent aussi longtemps.
Des cookies super simples à faire et très gourmands. J’adore cette association et je pense que tout le monde à aimer car ils sont partis très vite.
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