Les bredele à la cannelle d’après le Chef Pâtissier Christophe Felder

Les bredele à la cannelle

Name: Les bredele à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Christophe Felder
Ingredients: 1/4 de citron jaune; 1/4 d’orange; 250 g de farine; 125 g de sucre; 35 g de poudre d’amandes; 30 g de poudre de noisettes; 2 CAS de cannelle; 1/2 CAC de levure; 1 CAC d’anis vert; 140 g de beurre mou; 1 oeuf et 1 jaune d’oeuf; 15 g d’eau de fleur d’oranger; 1 CAS de kirsch

Le Tablier Gourmet

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

1/4 de citron jaune

1/4 d’orange

250 g de farine

125 g de sucre

35 g de poudre d’amandes

30 g de poudre de noisettes

2 CAS de cannelle

1/2 CAC de levure

1 CAC d’anis vert

140 g de beurre mou

1 oeuf et 1 jaune d’oeuf

15 g d’eau de fleur d’oranger

1 CAS de kirsch

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Bientôt ce sera Noël, il est donc temps de penser à toutes ces douceurs qui fleurent bon la fin de l’année. Ces sablés, de leur vrai nom schwoewebredele, sont agrémentés d'agrume, d'épices diverses et de rhum. Un véritable plaisir à grignoter avec un bon chocolat chaud, au coin du feu !

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Recette ajoutée le 09/12/17 - Mise à jour le 22/10/24 .

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Des bredele à la pelle

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On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux marchés de Noël, à la Saint-Nicolas... Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver.

Biscuits vitraux

Le Tablier Gourmet

Pour ces biscuits vitraux, j’ai opté pour le classique mais l’efficace. Une excellente pâte sucrée parfumée à la vanille et le petit goût acidulé des bonbons. On oublie tous les parfums habituels d’agrumes et de cannelle. L’esprit de Noël réside dans la forme et l’apparence de ces biscuits vitraux. Et dans leur confection. De délicieux sablés avec un cœur en bonbon à accrocher dans le sapin de noël !