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Biscuits à la cuillère sans oeufs

Name: Biscuits à la cuillère sans oeufs
Total time: 30 min
Cuisine: biscuits

Perle en sucre

Une sélection Chef Simon

Ustensiles

Batteur électrique

Feuille silicone

Maryse

Plaque à pâtisserie

Poche à douille

Tamis

Robot pâtissier

Quelques mots sur cette recette

Vous connaissez forcément le biscuit cuillère sec et moelleux, de forme allongée et saupoudré de sucre glace. Traditionnellement, celui-ci est réalisé à partir de blancs d’œufs que l’on transforme en meringue, mais ici, dans le but de végétaliser cette recette, nous utilisons de l’aquafaba ! Ils peuvent être consommés tels quels ou servir aussi à la confection de diverses pâtisseries, telles que le tiramisu ou la charlotte et vous pouvez également les utiliser pour remplacer une génoise dans la réalisation d’un entremets.

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Sabine Simon

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cupy pour accompagner la recette Cookies aux Smarties.