Biscuits à la cuillère vegan sans oeufs

Biscuits à la cuillère sans oeufs

Name: Biscuits à la cuillère sans oeufs
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Cuisine: biscuits
Ingredients: 200 ml d’aquafaba (liquide contenu dans les boîtes de pois chiches); Quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre de cidre; 90 g de sucre en poudre; 20 ml de crème végétale; 45 g de fécule de maïs; 45 g de farine; Du sucre glace

Perle en sucre

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour une trentaine de biscuits

200 ml d’aquafaba (liquide contenu dans les boîtes de pois chiches)

Quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre de cidre

90 g de sucre en poudre

20 ml de crème végétale

45 g de fécule de maïs

45 g de farine

Du sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous connaissez forcément le biscuit cuillère sec et moelleux, de forme allongée et saupoudré de sucre glace. Traditionnellement, celui-ci est réalisé à partir de blancs d’œufs que l’on transforme en meringue, mais ici, dans le but de végétaliser cette recette, nous utilisons de l’aquafaba !

Ils peuvent être consommés tels quels ou servir aussi à la confection de diverses pâtisseries, telles que le tiramisu ou la charlotte et vous pouvez également les utiliser pour remplacer une génoise dans la réalisation d’un entremets.

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biscuit cuillère biscuits boudoirs cuisine végétale sans lait sans oeufs vegan

Publié le 24 mai 2019 à 20h25, Modifié le 18 mars 2025 à 14h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Biscuits à la cuillère sans oeufs

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A grignoter en écoutant Nirvana - Where Did You Sleep Last Night

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Sans oeufs mais pas sans eux !

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Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

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