Recettes de biscuits et de vegan

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Quelques vidéos de biscuits et de vegan du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

Biscuits aux flocons d’avoine
Biscuits aux flocons d’avoine

Le Pays des Gourmandises Des petits biscuits vegan aux flocons d'avoine, parfaits pour une pause gourmande et équilibrée.

Voir toutes les vidéos de recettes de biscuits ...

Idées de recettes de biscuits et de vegan des Gourmets

Cookies moelleux banane chocolat
Cookies moelleux banane chocolat

Perle en sucre  -  Ces cookies vegan moelleux à la banane et aux pépites de chocolat, sont faciles, rapides et parfaits pour le goûter. Dégustez-les tièdes !

Biscuits à la cuillère sans oeufs {vegan} - Perle en sucre
Biscuits à la cuillère sans oeufs {vegan} - perle en sucre

Perle en sucre  -  Découvrez ma recette vegan facile et rapide de biscuits cuillère. Avec un café ou pour élaborer diverses pâtisserie ce biscuit est un inconditionnel.

Biscuits à la rhubarbe, aux cranberries et à la verveine
Biscuits à la rhubarbe, aux cranberries et à la verveine

Recettes de Juliette  -  Voici une recette de petits gâteaux originaux et totalement vegan ! La purée de rhubarbe remplace les oeufs, la purée d'amande le beurre et enfin le lait est remplacé par une infusion de verveine. Ajoutez à cela quelques cranberries pour le plaisir et vous obtenez des biscuits délicieux !

Tarte Lara
Tarte lara

JC  -  De Michaël Bartocetti.

Cookies au beurre de cacahuète
Cookies au beurre de cacahuète

delf745  -  une recette végétale de cookies au beurre de cacahuète bien croquants

Cookies au chocolat
Cookies au chocolat

Un peu gay dans les coings  -  Ces cookies au chocolat sont végans, mais si vous ne le dites pas, personne ne le saura!

Cookies à la farine de souchet et de pois-chiche
Cookies à la farine de souchet et de pois-chiche

Du Bio dans mon Bento  -  De délicieux cookies sans gluten, vegan et à l’index glycémique bas

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat
Cookies au beurre de cacahuète et chocolat

Amandine Cooking  -  Envie de Cookies au beurre de cacahuète et chocolat ? Découvrez cette recette de cuisine healthy et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sablés à la bergamote et huile d'olive
Sablés à la bergamote et huile d'olive

Flo/Au Fil du Thym  -  Une petite recette de sablés citron bergamote et huile d'olive, ultra faciles à préparer et naturellement vegan. Un petit délicie croustillant

Baci di dama
Baci di dama

Epices & moi  -  Les baci di dama, ou baisers des dames sont des biscuits collés par une couche de chocolat fondu. Ici il ne s'agit pas de la version traditionnelle mais ils sont tout aussi bons, au cacao, vegan et sans gluten. Ces douceurs gourmandes sont juste à tomber !

Biscuits portugais
Biscuits portugais

Un peu gay dans les coings  -  Ces Borrachões da Beira Baixa sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette qui s'évapore à la cuisson bien sûr. Ces biscuits rustiques peuvent être préparés sans rien peser, puisqu'on travaille par volume et qu'on ajoute ensuite juste assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Après cuisson au four, on obtient des biscuits croustillants, garnis de sucre et parfumés à la cannelle: délicieusement simples !

Cookies tout chocolat
Cookies tout chocolat

La gourmandise selon Angie  -  Le résultat est juste parfait : de délicieux cookies au chocolat avec un supplément de pépites de chocolat, durs à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et tout ça sans oeufs, sans lait et sans beurre ! Ici il y a de la purée de noisettes qui se marie parfaitement bien avec le chocolat mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiètude, vous pouvez utiliser de la purée d'amande ou de cajou sans aucun problème.

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A ne pas manquer !

Une recette de biscuits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cookies aux Smarties
Cookies aux Smarties

Cupy  -  Tous les enfants aiment les cookies et les Smarties, ces petites pastilles de chocolat de toutes les couleurs, alors profitez-en pour réaliser la recette avec eux ! Ils seront ravis de les déguster et d'offrir ces petits cadeaux gourmands à la famille et aux amis.