Biscuit façon génoise pour gâteau roulé sans oeufs vegan

Biscuit façon génoise pour gâteau roulé

Name: Biscuit façon génoise pour gâteau roulé
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: roulé
Ingredients: 200 g de yaourt au soja nature; 50 ml de lait de soja; Une cuillère à café de vinaigre de cidre; 30 ml d’huile neutre; Une cuillère à café d’extrait de vanille; 200 g de farine T45; 120 g de sucre glace; 6 g de poudre à lever sans phosphate; Une pincée de sel; + du sucre en poudre et de la fécule de maïs (pour le torchon)

Perle en sucre

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

6 personnes

200 g de yaourt au soja nature

50 ml de lait de soja

1 cac de vinaigre de cidre

30 ml d’huile neutre

1 cac d’extrait de vanille

200 g de farine T45

120 g de sucre glace

6 g de poudre à lever sans phosphate

1 pincée de sel

+ du sucre en poudre et de la fécule de maïs (pour le torchon)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose aujourd'hui une recette facile de biscuit façon génoise idéale pour gâteau roulé et bûche de Noël, moelleuse, aérée, sans oeuf, sans lait et vegan.

C’est une des recettes qui m’a donné le plus de fil à retordre ! J’ai fait d’innombrables essais avant de parvenir à obtenir une génoise suffisamment souple et moelleuse qui puisse se rouler sans difficulté et surtout sans se casser, mais à force de persévérance j’ai enfin réussi à mettre au point la recette de la génoise vegan idéale pour les gâteaux roulés et pour les bûches de Noël !

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Recette ajoutée le 03/12/19 - Mise à jour le 06/11/24 .

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