L'étager Mûre

L'étager mûre

Name: L'étager mûre
Total time: 30 min
Cuisine: ganache montée
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

les sucreries de Yory

Quelques mots sur cette recette

Comme un opéra, ce gâteau est composé de 3 couches de biscuit joconde à la pistache, 2 couches de ganache montée au chocolat blanc, d'une couche de gélifié à la mûre et une couche de chocolat blanc croquant.

Voir la recette

biscuit joconde biscuits chocolat chocolat blanc entremets fruits rouges fruits secs ganache ganache montée gâteau au chocolat gélifié mûres opéra pistache pâtisserie

Recette ajoutée le 30/08/17 - Mise à jour le 09/11/18 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Par amour des bonnes choses pour accompagner une recette de number cake chocolat et café.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

les sucreries de Yory partage également ces recettes.

La Traviata

Cet entremets est structuré comme un opéra classique mais avec des saveurs Italiennes: de la pistache, de la griotte et des cerises Amarena.

Petits gâteaux framboise et rose comme des éclairs

Ce petit gâteau créé pour la fête des mères est composé d'une mousse framboise, de deux biscuits joconde, d'un confit de framboises pépins parfumé à la rose, d'un sablé vanille et pour le décor, d'une ganache montée rose et framboises fraiches. Il conviendra aussi pour une saint-valentin en amoureux.

Macarons pistache griotte

J'ai testé une nouvelle de recette de macaron à la meringue française et je suis convaincu du résultat. Je partage donc cette nouvelle technique avec vous aujourd'hui. Si vous suivez tous mes conseils, le résultat devrait être au rendez-vous !