Recettes de salade et de carottes

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de carottes du Chef

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

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Quelques vidéos de salade et de carottes du Chef et des Gourmets

Salade orange : carotte, mimolette et orange

Les recettes de Mélanie  -  Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Salade de carottes à la marocaine
Salade de carottes à la marocaine

C'est bento l'heure ! Une recette de salade de carottes à la marocaine pour vos bentos.

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Idées de recettes de salade et de carottes des Gourmets

Salade composée artichauts-carottes-laitue-tomates - Zika Riffi
Salade composée artichauts-carottes-laitue-tomates - zika riffi

Zika  -  Ce que j'appelle moi une bonne salade mixte avec des légumes cuits et crus, pour nous apporter les nutriments essentiels à notre organisme, on a tendance à préférer les soupes en hiver mais les sels minéraux et vitamines apportés par les légumes frais sont meilleurs, l'association de chaud froid est agréable et il faut diversifier les apports en éléments essentiels pour leurs bienfaits, en diététique, la préférence de certains mets dits réconfortants par temps froid ou frais par temps chaud n'entre pas en ligne de compte pour composer un repas équilibré

Salade de lentilles
Salade de lentilles

Carmen  -  Envie de Salade de lentilles ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes
Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Bistro de Jenna  -  Une recette bien de saison et végétarienne !

Salade croquante au saumon
Salade croquante au saumon

Simple & Gourmand  -  Cette salade croquante au saumon est d'influence japonaise. Croquante et légère c'est une salade que l'on peut consommer toute l'année sans complexe. Et en plus c'est hyper rapide !

Salade carottes olives fleur d'oranger cannelle
Salade carottes olives fleur d'oranger cannelle

Milounette  -  Vous cherchez une recette de salade carottes olives fleur d'oranger cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de carottes l'orange et sesame
Salade de carottes l'orange et sesame

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de salade de carottes l'orange et sesame ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de carottes et lentilles corail
Salade de carottes et lentilles corail

Emilie  -  Vous cherchez une recette de salade de carottes et lentilles corail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de carottes & noix de coco
Salade de carottes & noix de coco

Vert Couleur Persil  -  Une salade de carottes fraîche comme jamais!

Salade de choux de Bruxelles, carottes, lardons et noix
Salade de choux de bruxelles, carottes, lardons et noix

Piratage Culinaire  -  Envie d'une bonne salade de saison ? J'ai ce qu'il vous faut : une salade de choux de Bruxelles, de carottes, de lardons et de noix. Excellent ! Sortez vos mandolines et passez à l'action !

Salade thaï aux crevettes
Salade thaï aux crevettes

Plaisir et Equilibre  -  Envie de Salade thaï aux crevettes ? Découvrez cette recette de vermicelle de riz et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Buddha Bowl au chèvre
Buddha bowl au chèvre

Cooking & Cakes  -  Parce que Buddha Bowl ou pas, une grosse salade avec pleins de bonnes choses qui nous font du bien, c’est toujours appréciable !

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Salade de tous les soirs
Salade de tous les soirs

Cuisiner en paix  -  Salade rapide à faire au chorizo.

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Les carottes sont qu'huit
Les carottes sont qu'huit

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