Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
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Une très belle entrée pour les fêtes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Slaai
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Oh la gourmande  -  Salade d’avocat.

Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds
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Salade croquante au fenouil et radis
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Salade de semoule, confit de canard, betteraves
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kilometre-0  -  Si vous emportez à manger au bureau, cette salade est parfaite.

Svekolnik
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Oh la gourmande  -  salade biélorusse .

Salade de pâtes niçoise
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Mes inspirations culinaires  -  Envie de Salade de pâtes niçoise ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat
Power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat.

Salade croquante au saumon
Salade croquante au saumon

Simple & Gourmand  -  Cette salade croquante au saumon est d'influence japonaise. Croquante et légère c'est une salade que l'on peut consommer toute l'année sans complexe. Et en plus c'est hyper rapide !

Salade de harengs aux deux pommes
Salade de harengs aux deux pommes

Ma Cuisine et Vous  -  De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.

Salade merlan citron curry
Salade merlan citron curry

Elise dit à table  -  Une petite salade fraîche dans le style des poke bowls mais avec du poisson cuit ! Le merlan est cuit au four avec un assaisonnement citron curry, de quoi donner du peps a une belle salade avoocat et maïs...

Salade croquante aux radis, pois et jeunes pousses d’épinards
Salade croquante aux radis, pois et jeunes pousses d’épinards

Madame Potiron  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade croquante aux radis, pois et jeunes pousses d’épinards.

Salade d'asperges vertes et petits pois
Salade d'asperges vertes et petits pois

Recettes du Chef  -  C'est la salade printanière par excellence. Pas de boîte, de bocal ou de congelé ici, que des légumes de saison crus ou presque à réaliser uniquement de mars à juin. Ici des petits pois, des asperges vertes et des radis mais pourquoi pas des...

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Carottes rôties colorées
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