Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Quelques vidéos des Gourmets

Gaufres au fromage et salade de Friseline aux noix
Gaufres au fromage et salade de friseline aux noix

Le Pays des Gourmandises - Des gaufres croustillantes au bon goût de fromage, accompagnées d'une salade croquante de Friseline aux noix.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Wrap Hack ou tortilla garnie grillée
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cuisine en folie - Essayez cette recette de wrap et donnez votre avis en commentaire !

Salade alsacienne cervelas pommes de terre
Salade alsacienne cervelas pommes de terre

A Prendre Sans Faim - Une recette classique de la cuisine française qui est parfaite pour un pique-nique, un accompagnement de barbecue ou tout simplement pour un repas préparé en avance qui se mange bien frais.

Coleslaw fruité
Coleslaw fruité

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de coleslaw ici en version avec des fruits pour encore plus de gourmandise et de couleurs.

Oeufs mimosa de Pâques et salade aux asperges vertes
Oeufs mimosa de pâques et salade aux asperges vertes

Le Pays des Gourmandises - Voilà des petits oeufs mimosa en forme de poussins qui plairont à toute la famille ! À déguster avec une salade agrémentée d'asperges vertes, de copeaux de parmesan et d'une vinaigrette au balsamique.

Salade de jeunes pousses aux fruits, fromage et canard séché
Salade de jeunes pousses aux fruits, fromage et canard séché

Clementine - Une explosion de saveurs dans une salade de jeunes pousses

Salade d'endives au kiwi
Salade d'endives au kiwi

Clementine - Le kiwi s'associe bien à l'amertume des endives

Salade de chèvre chaud au miel
Salade de chèvre chaud au miel

Makicuisine - une salade gourmande salée sucrée

Salade de lentilles aux endives
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La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade de chou rouge
Salade de chou rouge

Nicolas le Cuisinier - Une salade très colorée pour faire le plein de bonnes choses!

Salade aux endives, oranges et noix
Salade aux endives, oranges et noix

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de salade composée d'hiver aux endives et oranges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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En cuisine ! by Chef Simon

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Salade de langoustines aux pêches et framboises
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kilometre-0 - Une salade toute fraîche pour profiter de la saison des langoustines et des fruits d'été.

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Je deviens chèvre...
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Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.