Recettes de salade et de fromage

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de fromage du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

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Idées de recettes de salade et de fromage des Gourmets

Salade sucrée salée à l'espagnole
Salade sucrée salée à l'espagnole

HappyCurio  -  Salade estivale à l'espagnole

Salade de steak, sauce au fromage bleu
Salade de steak, sauce au fromage bleu

Cuisine Culinaire  -  Aujourd’hui je vous donne une autre salade repas succulente : du steak, des légumes et une sauce au fromage bleu. Accompagnée de pain complet, vous avez un bon repas facile, rapide, coloré et équilibré.

Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves
Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves

kilometre-0  -  En ce moment, les nuits étant fraîches, les brocolis peuvent avoir des fleurs de couleur rose (à croire qu’ils se prennent pour des bruyères). Leur goût est identique. Achetez-les avec leurs petits défauts. N’oubliez pas que c’est parce qu’on ne voulait pas de défaut qu’on est arrivé à nous proposer des légumes parfaits mais sans goût. Préférons l’inverse.

Salade d'endives au bleu des Vosges
Salade d'endives au bleu des vosges

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Endive, pomme, bleu et noix, un quatuor qui sonne juste. Que vous dire de plus sur cette salade d’endives, si ce n’est que la préparer est simplissime et ultra-rapide ! Cette salade peut également se préparer avec du Comté, ou un autre fromage à pâte cuite.

Salade de roquette au Suprême de Bresse Bleu
Salade de roquette au suprême de bresse bleu

A Prendre Sans Faim  -  Une recette que l'on peut aussi réaliser avec du pissenlit si on habite à la campagne. Cette salade contient une vinaigrette à la crème et au fromage qui avec tous les ingrédients lui donne non seulement de la fraîcheur mais aussi beaucoup de goût.

Pain perdu aux pommes caramélisées et Bleu d'Auvergne
Pain perdu aux pommes caramélisées et bleu d'auvergne

Le Monde de Milan  -  Envie de Pain perdu aux pommes caramélisées et Bleu d'Auvergne ? Découvrez cette recette d'automne et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage
Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage

Kélou  -  Salade complète aux saveurs automnales à base de semoule de couscous, raisin, fromage, jambon, fruits secs, parfumée au basilic et à la menthe fraîche, parfaite à glisser dans la lunch box

Buddha Bowl au chèvre
Buddha bowl au chèvre

Cooking & Cakes  -  Parce que Buddha Bowl ou pas, une grosse salade avec pleins de bonnes choses qui nous font du bien, c’est toujours appréciable !

Hamburger maison
Hamburger maison

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous présente des hamburgers maison, qui valent largement ceux des célèbres fasts food. Avec une sauce, qui relève à merveille. J’ai fait qu’un étage, pour les plus gourmands, attaquez les 2 étages. Vous allez vous régalez. Bonne journée à tous.

Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. De ce temps, on veux manger frais. De la piémontaise, taboulé et les salades de pâtes. Pour moi, c'est des vrais plats d'été. Avec un barbecue ou même le soir tranquillement sans trop se fatiguer. C’est vraiment trop bon. Bonne journée à tous.

Salade de quinoa au Vacherin Fribourgeois
Salade de quinoa au vacherin fribourgeois

Une French girl cuisine  -  Comment donner du goût à une salade de quinoa ? En y ajoutant un délicieux fromage suisse bien entendu !

Salade de tomate concombre et chèvre
Salade de tomate concombre et chèvre

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de tomate concombre et chèvre.

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Une recette de salade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ragoût de mouton et coco de paimpol
Ragoût de mouton et coco de paimpol

Recettes au companion ou pas  -  Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton et j’ai choisi des cocos de paimpol. La saison du coco de Paimpol est courte et j'aime en profiter !

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Je deviens chèvre...
Je deviens chèvre...

Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.