Recettes de salade et de tomates

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade et de tomates des Gourmets

Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la Feta
Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta

cuisine en folie  -  Envie de Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la Feta ? Découvrez cette recette de cive et donnez votre avis en commentaire !

Salade de couscous perlé
Salade de couscous perlé

Marie Bolton  -  Salade de couscous perlé

Salade à l'italienne
Salade à l'italienne

Marie Bolton  -  Salade à l'italienne

Salade de penne à la grecque
Salade de penne à la grecque

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de penne à la grecque.

Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de quinoa et pain au levain grillé de Yotam Ottolenghi
Salade de quinoa et pain au levain grillé de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Revisitez la salade fattouche libanaise avec cette version revisitée par Yotam Ottolenghi dans laquelle il ajoute des graines de quinoa et du pain au levain grillé

Salade de tomates cerise, mûres, myrtilles et feta
Salade de tomates cerise, mûres, myrtilles et feta

My Culinary Curriculum  -  Les mûres et les myrtilles se prêtent bien au mariage avec la tomate et la feta. Alors j'ai testé une belle salade bleu -blanc - rouge à décliner pour le 14 juillet ou tout simplement pour se faire plaisir et tout le monde a adoré !

Salade de tomates basque
Salade de tomates basque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  On s’est régalé avec cette salade, elle est trop bonne, bien parfumée !

Salade de pâtes au pesto d’asperge verte
Salade de pâtes au pesto d’asperge verte

Comme Une Envie de Douceur  -  Un peu d'originalité dans la salade de pâte

Salade tomates et concombre à la marocaine
Salade tomates et concombre à la marocaine

Cuisine Culinaire  -  Chlada est une délicieuse salade de tomates et concombre à la marocaine. Croquante, rafraîchissante et très simple. C’est une salade d’été légère : des tomates, feggous ou concombre, oignon, herbes aromatiques et une vinaigrette. A servir en entrée ou en plat d’accompagnement pour des viandes, poulet ou poisson grillés.

Salade de riz au thon façon grecque
Salade de riz au thon façon grecque

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de salade de riz au thon façon grecque ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de salade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de nectarine et jambon Ibaïona
Salade de nectarine et jambon Ibaïona

Comme une envie de  -  Cette recette de salade qui change un peu de l'ordinaire a égayé nos papilles. La nectarine n'est pas uniquement destinée aux salades de fruits, et trouve parfaitement sa place dans une salade "salée" mariée à du jambon cru et de la feta.