Recettes de salade et de basilic

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de basilic du Chef

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Idées de recettes de salade et de basilic des Gourmets

Salade d’épinards, œuf en croûte d’herbes
Salade d’épinards, œuf en croûte d’herbes

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade d’épinards, œuf en croûte d’herbes.

Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été
Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été

Jackie  -  Je peux vous dire que c’est la première fois que je prépare des pâtes en salade mais ce ne sera pas la dernière. En effet nous avons vraiment apprécié cette version de pâtes en salade.

Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage
Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage

Kélou  -  Salade complète aux saveurs automnales à base de semoule de couscous, raisin, fromage, jambon, fruits secs, parfumée au basilic et à la menthe fraîche, parfaite à glisser dans la lunch box

Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic
Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic

Kélou  -  Délicieuses verrines à base de tartare de tomates au basilic reposant sur une délicate mousse de mozzarella, une entrée aux saveurs de l'Italie

Salade de carottes râpées, feta et basilic
Salade de carottes râpées, feta et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs…

Salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange
Salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Orecchiette à la crudaïola
Orecchiette à la crudaïola

L'Italie dans ma cuisine  -  Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia.

Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan
Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan

L'Italie dans ma cuisine  -  Le panbiscotto con pomodori e origano est une recette typique de Sarno et de la Campanie de manière générale. Un pain dur, biscotté, trempé dans l'eau puis mélangé à des tomates, origan et basilic, le tout arrosé d'une huile d'olive extra-vierge. Parfait pour les soirs d'été.

Poireaux crayons et tomates mozza
Poireaux crayons et tomates mozza

épicétout  -  Vous cherchez une recette de poireaux crayons et tomates mozza ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade caprese
Salade caprese

latabledeclara.fr  -  la salade incontournable de l'été

Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic
Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic

Docteur chocolatine  -  Nous abandonnons petit à petit les soupes pour des salades le soir alors je me suis plu à imaginer cette petite vinaigrette un peu originale qui accompagnera facilement des carottes rapées, une salade de quinoa, de tomates et concombres etc. Je trouve que les pépins de courge de Sweet Pumpkin sont très agréables dans une salade.

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Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
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Déliacious  -  Tout est dans le titre ! Une salade healthy, et très pratique à emporter au bureau, légère et nourrissante à la fois !

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