Recettes de salade et de concombre

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade et de concombre des Gourmets

Tartare de melon, feta, concombre et menthe - Philandcocuisine
Tartare de melon, feta, concombre et menthe - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Un tartare idéal pour commencer un repas tout en légèreté et fraîcheur, mêlant douceur et croquant.

Buddha bowl crevettes sarrasin
Buddha bowl crevettes sarrasin

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de salade aux nouilles soba, crevettes, concombre, édamame, etc.

Salade de penne à la grecque
Salade de penne à la grecque

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de penne à la grecque.

Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de quinoa et pain au levain grillé de Yotam Ottolenghi
Salade de quinoa et pain au levain grillé de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Revisitez la salade fattouche libanaise avec cette version revisitée par Yotam Ottolenghi dans laquelle il ajoute des graines de quinoa et du pain au levain grillé

Salade de concombre, saumon fumé et surimi, sauce au tarama et à l'aneth
Salade de concombre, saumon fumé et surimi, sauce au tarama et à l'aneth

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette recette de salade de concombre est vraiment originale et sort de l’ordinaire…

Salade tomates et concombre à la marocaine
Salade tomates et concombre à la marocaine

Cuisine Culinaire  -  Chlada est une délicieuse salade de tomates et concombre à la marocaine. Croquante, rafraîchissante et très simple. C’est une salade d’été légère : des tomates, feggous ou concombre, oignon, herbes aromatiques et une vinaigrette. A servir en entrée ou en plat d’accompagnement pour des viandes, poulet ou poisson grillés.

Concombre à l'estragon
Concombre à l'estragon

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade de concombre simple et facile à faire avec très peu d'ingrédients.

Salade de riz au thon façon grecque
Salade de riz au thon façon grecque

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de salade de riz au thon façon grecque ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Taboulé vert, boulghour et sumac
Taboulé vert, boulghour et sumac

Gratinez  -  Ce taboulé vert est un classique de nos déjeuners ou pour accompagner une viande. C'est une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau et pour une note acidulée, on parsème de sumac, une épice trop peu connue.

Salade concombre tomates au yaourt
Salade concombre tomates au yaourt

SucreEtEpices  -  Voici une salade très simple, fraîche et légère que j'aime particulièrement. Facile et rapide à faire, elle est prête en moins de 10 minutes. J'ai utilisé du yaourt brassé pour plus de légèreté, mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche épaisse si vous voulez.

Salade d'été aux poivrons
Salade d'été aux poivrons

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Envie de Salade d'été aux poivrons ? Découvrez cette recette de plats froids et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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