Une petite salade fraîche dans le style des poke bowls mais avec du poisson cuit ! Le merlan est cuit au four avec un assaisonnement citron curry, de quoi donner du peps à une belle salade avocat et maïs colorée !
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
Fumé, mariné, cuit ou cru, le poisson aime la salade !
On craque pour cette belle salade à déguster en compagnie de The Beatles - Don't Let Me Down
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Les lames japonaises à votre service.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
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